隔水蒸茄子要多久才熟

2年前生活944

一、隔水蒸茄子要多久才熟


1 蒸茄子需要多长时间

普通锅水开后大约需要蒸15分钟左右。


茄子味甘、性凉,食用热量较低,其中含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素、胆碱、蛋白质等营养成分,平时可蒸、煮、炒、炸、煎等烹饪方法食用,一般蒸整段茄子,在普通的铁锅内烧开水之后,大约蒸15分钟左右即可,而切块茄子则是12分钟左右,切片的茄子大约10分钟就好了,不能蒸时太久,否则蒸出来的茄子会有口感变软烂、颜色发黑等影响。


2 微波炉蒸茄子需要多长时间

大约4—8分钟即可。


除了在普通锅中烧水后放个支架蒸茄子,还可以用可微波炉的碗装好要蒸制的茄子,放在微波炉中大火叮4—8分钟蒸熟,一般来说,微波炉蒸茄子对于蒸整段茄子,是大火叮4分钟后,再翻面大火叮4分钟即可,而切成块或片的茄子根据大小和微波炉的功率不同叮4—6分钟左右。


3 高压锅蒸茄子要多久

5分钟左右。


一般蒸茄子不会用高压锅蒸,因为高压锅中压力过大,而茄子是蔬菜类,蒸出来的口感会过于软烂,但如果想快点做出蒸茄子的,高压锅蒸的话确实不错,通常将茄子切整段或整块放入碗中,然后在高压锅内放置蒸架,通常上汽后5分钟就能蒸熟。


4 蒸茄子需要去皮吗

最好是整个蒸不去皮。


很多人蒸茄子将其切块或切片蒸,这样可方便快点熟透,但茄子本身就是比较容易蒸熟的食物,不像是排骨等肉类耗时较长,即使整个蒸也不用多久就能蒸熟,另外将茄子整个蒸的方法还可以避免蒸出来的茄子变黑,因为茄子中含有“酚氧化酶”,这种物质在有茄皮的保护下,不易被氧化变黑,故能维持蒸制茄子的原本样貌。



二、蒸茄子需要多长时间


一般茄子只需要隔水蒸五到十五分钟左右。蒸茄子的时间是根据茄子的品种来定的,如果茄子的皮比较薄,切块之后蒸五分钟就可以熟,如果皮比较厚一般要上锅蒸十到十五分钟才能熟透,如果不确定茄子是否蒸熟了,可以用筷子扎一下,如果很容易扎进去那就是熟了。


茄子的概括

茄,茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6到8分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色,渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2到4.5厘米。能孕花单生,花柄长约1到1.8厘米,毛被较密。果子的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。

茄喜高温,种子发芽适温为25摄氏度到30摄氏度,幼苗期发育适温白天为25摄氏度到30摄氏度,夜间15摄氏度到20摄氏度,15摄氏度以下生长缓慢,并引起落花。低于10摄氏度时新陈代谢失调。



三、蒸茄子要蒸多久


切成长条,上锅蒸10分钟左右就可以了!

  茄子配蒜很好吃

  蒜蓉蒸茄子做法

  原料:茄子2根,蒜,姜,油,生抽,糖,盐,葱花和鸡精。

  做法:

  步骤1:茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。

  步骤2:将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。

  步骤3:锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。

  步骤4:茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。

  蒸茄子

  蒸茄子是一道做法简单,味道鲜美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少,属于低热量食物,有显著的减肥效果。营养丰富,尤其含大量维生素D,能保护血管。中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效

  食材

  主料茄子300g肉馅100g红椒50g黄椒50g

  辅料油适量盐适量酱油适量糖适量辣椒适量料酒适量姜碎适量

  步骤

  1.准备好茄子

肉馅和红黄彩椒。

  2.彩椒洗净切成小丁。

  3.茄子洗净去皮备用。

  4.去皮的茄子切成条,码放在盘中。

  5.入蒸锅,蒸至10分钟。

  6.另起锅,注入油下入姜碎和辣椒爆香。

  7.下入肉馅煸炒至变色。

  8.加入酱油

料酒煸炒均匀。

  9.倒入彩椒丁。

隔水蒸茄子要多久才熟

  10.煸炒均匀后加入盐调味。关火。

  11.蒸好的茄子条挤掉水分。

  12.将炒好的彩椒丁,浇在茄子上即可。

  小贴士

  茄子要选用鲜嫩的,不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁,味道也不错呢。



四、茄子蒸多长时间算熟??


蒸茄子时间判断方法:

把茄子切成一片片蒸的话,十分钟就可以了;

蒸块茄子蒸的话,十五分钟左右就差不多了,但一定要记得盖上锅盖蒸。

如果不确定熟不熟,可以用筷子在茄子上扎一下,这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟。


蒸茄子的方法做法一:

1、选嫩茄子两三个洗净。沿轴心方向横竖切成几块,为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断,摆放在大碗中。今天没办法,这个碗太小了装不下,只好再拦腰切断。

2、加入橄榄油若干,如果能吃辣的,再加一点点干辣椒,置高压锅中旺火蒸十分钟。

3、出锅,看看,颜色完全变了,记住一定要蒸透。

4、大蒜籽拍碎剥衣,洗净,放入蒜茸器中研碎成茸,挤到茄子上。中国吃网菜谱养生专家提醒,记住一定要等出锅之后再放入蒜茸,这个菜本身没什么味道,调味主要靠蒜茸,蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

5、根据个人口味加入适量的盐,用筷子把茄子搅匀即可。