榴莲籽可以吃吗?怎么吃最好（榴莲籽的功效与作用）

吃完榴莲后会留下不少榴莲的籽，那么榴莲的籽可以生吃吗？下面我们一起来看看。

一、榴莲的籽可以生吃吗

可以的。

好多喜欢吃榴莲的朋友总是把榴莲籽扔掉，其实籽很好吃的。

榴莲周身是宝，其果核的营养价值和药用价值更是了得。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。建议想尝试榴莲籽的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐籽，这样不卫生。放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉。

二、榴莲籽的功效与作用

健脾补肾

榴莲籽是可以吃的。榴莲籽不仅可以炒着吃，榴莲籽生吃也可以的。小小榴莲籽千万不能小看，其实榴莲籽也有一定的药用价值和食用价值，在南方的民间很早榴莲籽熬汤的方法。榴莲籽吃起来还有些板栗的味道。榴莲籽主要的食疗方法是煲汤。可用榴莲榴莲籽、瘦肉、一些桂圆，在锅中用热水煮，既可以很好的温补肾，又可以健脾，是一举两得。相对于榴莲果肉而言，榴莲籽则更显温和。在太阳下晒后的榴莲籽煮汤有非常好的补肾健胃的功能。榴莲被誉为很奇怪的水果，闻着臭吃着又香，被称为水果之王。所以说榴莲籽的功效与作用就是补肾健脾。

三、榴莲籽怎么吃

冬瓜榴莲核鸡骨汤

材料：鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜。

做法：

1、将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。

2、调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。

四、榴莲籽煲汤小技巧

1、煲汤器具的选择与使用技巧：煲汤以选择质地细腻的瓦煲煲汤为佳，这样煲出的汤会比其它器皿煲出来的汤的味道好。煲制时应加上盖，这样一方面是减少水分的蒸发;另一方面是陶器的传热性能较差，在加盖慢火加热的情况下，煲内材料的热不容易散失，有利于鲜美汤水的形成。

2、煲汤用水量的把握技巧：煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴。煲汤时由于水分蒸发较多，因而煲汤的用水量可多些。一般来说，下料时固体原料与水的比例以1：2至2：5较为适宜。也可以按照要得到1碗汤，就要放2碗水去煲这样的方法来把握煲汤的用水量。

3、煲汤火候的掌握技巧：煲汤是一种较长时间的烹调方法，火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤。

榴莲籽可以吃吗

榴莲子就是榴莲的种子，人们在吃完榴莲以后会留下不少榴莲的籽，那么这种榴莲籽能不能吃呢?答案是可以的，榴莲籽不但能吃，还具有一定的调理身体的作用，适当的吃一些具有健脾补肾的功效，下面我们就来了解一下这方面的内容。

榴莲籽是可以食用的，不但可以炒着吃，也可以生吃，榴莲子不能小看，具有比较高的食用价值和药用价值，在南方很多地方都有用榴莲籽熬汤的方法，榴莲籽吃起来还有一点板栗的香气，比较常见的方法就是煲汤，具有很好的健脾补肾的功效。

比如说可以用榴莲籽来做成冬瓜榴莲籽鸡骨汤，准备鸡骨架，榴莲籽，另外准备冬瓜，粉丝，油面筋和香菜。先把冬瓜、油面筋、榴莲子和鸡骨架放到电饭煲中煮30分钟左右，然后再加入适量的粉丝，加入白胡椒粉和食盐，再继续煮十分钟左右，出锅之前撒入香菜就可以食用了。

用榴莲籽煲汤一定要有所注意，尽量选择瓦罐或者砂锅来煲汤，这样煲出的汤味道会更好，另外能够减少水分的蒸发，会使食材的热量不容易散失，促进汤品更加鲜美。

以上简单的了解了榴莲籽可以吃吗?是可以吃的，有一定的药用和食疗的功效，很多地方经常用榴莲籽来煲汤喝，具有很好的温补的作用，有很好的健脾补肾的效果，能够促进消化，可以做成冬瓜榴莲籽鸡骨汤，有很好的保健身体和提高免疫力的作用。