布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 生活 >

银耳拌凉菜需要煮一下吗

5883次浏览     发布时间:2022-08-12 15:22:34    

一、银耳凉拌需要煮一下吗


需要的。

银耳凉拌是需要煮一下的。 因为银耳是生的,凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发,开水煮一下后再用凉开水漂洗,最后加入调料拌均匀。

银耳具有养阴补虚的功效,体质虚弱者可以适当食用银耳,具有补虚损、益精气的作用。银耳还具有润肺护肝的功效,银耳性平有比较的润肺滋阴的作用,特别是对慢性支气管炎患者有非常好的效果,另外还具有护肝的效果,可以提高防癌细胞的抑制作用。银耳具有护发功效,银耳是富含蛋白质的食物,蛋白质经过消化吸收后会形成氨基酸,而氨基酸恰好是头发角蛋白所必须的物质,因此吃银耳可以起到防脱发的作用。银耳具有养颜护肤的功效,因为银耳含有胡萝卜素成分可以帮助皮肤的新陈代谢,让皮肤更加润泽细嫩。



二、银耳可以凉拌吃吗银耳凉拌需要热水焯吗


银耳可以凉拌吃,凉拌前需先焯水,下面是具体做法:

准备材料:银耳1朵,葱花适量,蒜末适量,花椒适量,红辣椒圈适量,辣椒面3勺,盐1勺,糖4勺,黄椒酱半勺,醋4勺,味极鲜1勺半,清水适量,油适量

1、准备好所需材料备用。



2、银耳洗净撕小块放入锅中焯水1分钟。


3、将银耳捞出控干水分备用。


4、热锅倒油,放入蒜末,红椒,花椒翻炒一下即可。


5、银耳装入容器中,倒入葱,黄椒酱,辣椒面,糖,盐,醋,味极鲜搅拌均匀。


6、将银耳装入盘中,倒入炒匀的热油即可享用。



三、银耳做凉菜用不用开水煮


一、凉拌银耳用焯水


银耳是生的,要做凉拌银耳的话,银耳泡发之后用开水焯一下再做。


二、凉拌银耳做法


材料:银耳、香菜、鲜酱油、鸡精、芝麻油各适量。


做法


1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。


2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。


3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。


三、银耳的功效


1、银耳性平,味甘、淡、无毒。具有不补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、滋阴润肺之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结等病症。


银耳拌凉菜需要煮一下吗

2、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。


3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。


4、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。


5、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。


6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

相关文章

醋焖小鲢鱼怎么做 醋焖小鲢鱼做法

1、小鲢鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜,擦干水分备用(水分一定要擦干哦,要不溅油)。2、净锅入底油,七成热,中火将鱼两面煎透,鱼头部分也一定要煎到。3、煎鱼至油温最高时先加入米醋两大勺(鱼...

2022-09-01 14:10:38

什么粉可以代替澄面粉 哪种粉可以代替澄面粉

1、生粉可以代替澄面粉。2、生粉一般指玉米淀粉,澄面粉和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代。还可以将小麦面粉柔和成面团后,放到水里直接洗,当洗到面团体积不再缩小后,剩下的面团便是...

2022-09-01 13:46:21

家常炖大骨头的做法 炖大骨头的做法

1、材料:白萝卜1个、猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。2、白萝卜去皮切滚刀块备用。3、猪大骨敲成段,用冷水洗干净,然后放在开水里,加少许盐、料酒焯1-2分钟,把水...

2022-09-01 13:28:04

鱼扣的做法 鱼扣好吃的做法与步骤

1、用料:鱼扣300克、青椒4个、红椒1个、洋葱1个、姜几片、蒜头3瓣、油适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。2、准备好食材,洗净切好待用。3、鱼扣洗净,用盐和料酒腌十五分钟...

2022-09-01 13:07:09

炒杂酱怎么炒 杂酱简单做法

1、材料:猪肉251克、葱花8克、食用油15毫升、干黄酱13克、甜面酱15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。2、将食材清洗干净,葱切花,猪肉切块,放在一边备用。3、锅中放油,把切好的...

2022-09-01 13:00:29

苔菜为什么吃前要焯一下水(炒苔菜用不用焯水)

苔菜为什么吃前要焯一下水炒台菜不用焯水直接炒就可以了,最好是用猪油炒出来比较香。苔菜花生特点:色泽红亮,口感香松酥口。原料:花生,苔菜。调料:食油、白糖各适量。1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。2...

2022-08-31 09:43:22