土豆发绿不能吃。
土豆发芽和土豆皮变绿了一样，都是不能吃的，所以削土豆的时候一定要注意了，如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉，尽量多削一点，如果绿色的面积比较大，这样的土豆最好还是扔了。
土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿土豆有毒的真正原因。
当土豆长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量就会增加，这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。茄碱会使土豆的味道变苦，吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。
其实土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒的，但是它反映了土豆中茄碱的含量偏高，茄碱是一种有毒物质，0.2-0.5克的茄碱足以使一个成年人丧命，这才是土豆变绿有毒的原因。
土豆长期暴露在阳光下时，土豆的茄碱量就会升高，这是土豆为了防止被食草动物吃掉的一种自我保护，茄碱会使土豆变苦，吃了含茄碱的土豆后，口干舌燥，心悸气短，更有严重的神经错乱，造成幻觉，造成瘫痪。
茄碱存在于整个土豆中，表皮多一点，削皮可以去掉30%-90%的茄碱，所以土豆最好削皮再吃，一旦出现土豆变绿，不要舍不得丢掉，茄碱已经就很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中毒。
土豆发绿不能吃。土豆发芽和土豆皮变绿了一样，都是不能吃的，所以削土豆的时候一定要注意了，如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉，尽量多削一点，如果绿色的面积比较大，这样的土豆最好还是扔了。土豆的绿...
2022-08-28 11:26:50
一、晚上切好的土豆丝怎么保存？不建议提前一天切好。如果要炒土豆丝的话，建议当天切丝当天炒，不建议提前一天晚上切好。因为土豆中含有大量的淀粉成分，如果将其切开放置一晚上的话，淀粉与空气接触就会放生氧化反...
2022-08-19 16:45:00
一、土豆长了芽还能吃吗？土豆发芽以后不能吃了，因为土豆在发芽时会产生大量的毒素，它被人体吸收以后会引发明显的中毒反应，会让人们出现喉咙烧灼感，以及胃肠炎，还有溶血性黄疸等多种不良症状，对人体健康危害特...
2022-08-19 13:43:10
一、土豆刚冒出一点小芽的能吃吗刚冒小牙的土豆可以。如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候...
2022-08-19 13:40:03
一、土豆买回来几天为什么表皮变绿啊？还能吃吗？土豆变绿是生活中常见的现象。而对于变绿的土豆，常听到的一种说法是，土豆变绿就不能吃了，土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，如果吃了就会中毒。对于这个说法，...
2022-08-14 08:39:37
一、土豆能和鸡蛋一起炒吗?可以，鸡蛋和土豆可以一起吃，土豆和鸡蛋虽然有人说不能搭配在一起吃对我们的身体不好，但是科学证明土豆和鸡蛋是可以一起吃的，而且因为这两种食物的营养价值都很丰富，搭配在一起吃对我...
2022-08-14 08:36:34
