螃蟹怎么吃哪些不能吃（螃蟹这些部位不能吃，全是细菌）

才知道螃蟹的这些部位不能吃，全是细菌，又脏又苦，最正确的吃法应该是这样的，看完后收藏好啦！

“秋风起蟹脚痒”，相信大家都听过这一句话，而如果你是生长在农村里面的话，可能对这句话的理解更为深刻，记得小时候在河边玩耍，每到金秋时节，河里面的螃蟹就开始变得不安分，纷纷地往河岸上爬向田野里，最后的归宿就是上了我们的餐桌。换句话说也说明这个世界的螃蟹肉质非常肥美，因此每到秋天现在正好是吃螃蟹的好时节，这个时候的螃蟹最是肥美。

螃蟹虽然好吃，但是很多人都吃错了，难怪有苦有臭。

螃蟹是一种很特别的美食，从它的外表看起来给人的感觉非常的“凶狠”，从表面上看没有一点点“肉”。而对于会吃螃蟹的朋友来说，是不可多得的美味，尤其是金秋时节的螃蟹更是“千金难求”。

所以说，喜欢吃螃蟹的朋友在金秋时节，一定要美美的享受。

而吃螃蟹也有许多的讲究，虽然很多人都喜欢吃螃蟹，但是大部分人都吃错了，该吃的扔掉了，不该吃的都吃了。

今天来给大家分享螃蟹最正确的吃法。

首先买回家的螃蟹我们最好给他灌一点白酒，让每一只螃蟹都喝“晕”之后，这个时候再来清洗就不用担心它会用它那尖锐的钳子把我们的手夹伤了。

趁他晕乎乎的时候，现在找一个家里面不要的刷子，最好是这种比较小的牙刷，把他的肚子和背部以及嘴和每一个触角都要刷洗干净。螃蟹身上非常的脏，尤其是这些小厨脚里面上面有一些毛绒这些毛绒里面就会有许多的细菌。因此一定要仔仔细细地清洗干净。

洗干净的螃蟹放到冷水沾锅里面很多朋友在蒸螃蟹的时候，直接将螃蟹放到开水锅里面蒸，这样螃蟹里面的蟹黄很容易就流出来啦，而吃螃蟹本来就是要冲着“蟹黄”去的，如果蟹黄都全部流掉了，那么螃蟹也就没什么好吃的啦！

正确的做法是冷水下锅蒸，蒸之前要在蒸屉上面摆放一个大一点的盘子，因为在锅里面温度不断上升的时候，螃蟹感受到温度的变化就会在里面不停的抓呀抓，这个时候爪子如果抓在蒸屉上面就容易断掉啦，而放一个盘子之后就会减少这种情况的出现，这样蒸出来的螃蟹才会个个完整，爪子也不会出现断裂、掉蟹腿的情况了。

盖上盖子把螃蟹放在锅里面，然后开大火蒸，这个过程中我们要不停地观察锅里面的变化，看到螃蟹每一个都没有动弹了，这个时候揭开锅盖，将每一只螃蟹翻一个面，螃蟹的蟹爪、蟹脚朝上，这样在后期蒸的过程中蟹黄就不会再到流出来了。

在整个10分钟左右，螃蟹就已经完全整好啦，这样做出来的螃蟹个个完整也不会掉腿，而且蟹黄也一点都不会流出来。

螃蟹蒸好之后，现在就可以开吃了，很多人吃螃蟹都没有热乎的吃，吃着吃着就凉了，这是因为吃的顺序和方法不对，我们首先观察螃蟹，它除了中间大大的身体之外，其他的部位都是腿，很多人在吃螃蟹的时候就直接把腿拔下来扔掉了，其实这样太可惜了，因为每个螃蟹腿里面还有非常肥美的肉，而且吃螃蟹的顺序我们应该从腿开始，先用小剪刀把螃蟹腿依次剪下来。

接着再观察每一根细腿上面，他都有非常明显的关节，然后用剪刀从螃蟹的关节处把它分剪开，用小的关节戳入到大的关节里面，这样大一点的关节里面的肉就被轻松取出了，之后的所有腿都以这种的方式将它取出来就行了。

把所有蟹腿上面的肉，吃完之后现在就开始吃螃蟹身体了。

很多朋友都会选择直接用剪刀把它分剪开，这样只会让吃螃蟹变得更加复杂，正确的做法，应该是把他的硬壳轻轻的掀开，把壳打开之后，我们就能看到完整的内部情况。

接着看下面表面有一层黑黑的薄膜，黑黑的薄膜中间处我们轻轻将它挑开。打开之后就能看到最中心的位置有一块看起来像六边形一样的白色物体，只有一点点大，这一小块东西就是螃蟹的心脏，性质寒凉，一定不能食用，用小夹子将它取出来扔掉。

接着看螃蟹两边最靠边的地方白色的部分，外形看起来有点像菊花办的样子，细细长长的排在一起。左右各有一个这两边吃螃蟹的腮，主要是用来过滤脏东西的，上面有许多的细菌，甚至是寄生虫，所以也不能吃。

在下面这两块白色的物质也不能吃极寒。

除此之外，螃蟹下面的嘴也要给他去掉，上面没有肉也没有可食用性，还有就是里面白白的这个牙齿非常坚硬，一定要将它去除，不然很容易伤到人，尤其是家里面有老人和小孩的，这一部分一定要注意。螃蟹的嘴以及牙齿是在蟹盖上面，我们在掀盖的时候就联同嘴和牙齿一起取下来了，蟹盖上面除了嘴唇和牙齿不能吃之外，其他的都是可食用部分里面，而且还有特别丰富的蟹黄。

除此之外，下面我们把螃蟹的肚脐看起来就有点像肚兜的样子，这一小块用手将它掰开可以看到里面有许多的像毛绒一样的东西，这个地方是螃蟹的生殖器也不能吃非常的脏，还有许多的细菌。

接下来蟹黄里面，我们可以用小夹子挑出来像管道一样的东西，这个就是螃蟹的蟹长也主要是用来排一些脏东西，所以不能吃。

除了我们去掉的这些东西之外，其他的全都可以吃啦。

吃蟹黄的时候，这里要提醒大家最好准备生姜水蟹肉虽然好吃，但是是非常寒凉的吃多了，对胃也不好，对身体也是有伤害的，所以我们在吃蟹的时候一定要准备生姜水，并且还要准备一些生姜汁蘸着蟹肉吃，这样可以综合一些蟹肉的寒性。

而且对于胃不好的朋友来说，尽量少吃螃蟹。

今天主要给大家分享了螃蟹的做法，以及螃蟹的正确吃法，哪些部位能吃哪些部位不能吃，希望能对你有所帮助。看完之后以后咱们再也不要乱吃了。