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河南省社旗县属于哪个市

2022-08-02 11:54百科94

社旗县是河南省南阳市下辖县,位于伏牛山南麓,河南省西南部,南阳盆地东缘,紧邻南阳市区,下面小编给大家分享一下到了社旗县要品尝一下的6道地方美食。

1、社旗胡辣汤

汲取各地胡辣汤之长,形成当地特色。以牛(羊)肉汤提鲜味,以胡椒粉提辣味。喝起来,第一口,平淡无奇,第二口,清香和微麻慢慢袭来,三口四口,麻辣鲜香冲口而出,一碗喝完,麻辣过瘾,鲜香可口,回味无穷,很想再来一碗。在原料选择上更为简约明快:熟羊肉(或牛肉)和面筋照例是要的,千张豆腐都弃之不用,而以黄花菜和木耳代之,再加入本地特产红薯粉皮。浓淡适口,麻辣鲜香,是胡辣汤中的极品。

2、社旗凉粉

社旗人多吃红薯凉粉,这种用红薯淀粉加工而成的凉粉,色泽上有些灰暗,虽然在卖相上不及唐河凉粉,但吃起来更加嫩滑爽口,更富有弹性,口感实属上乘。社旗凉粉多用红薯粉,大概是社旗东大岗富产红薯,乡亲们因地制宜的缘故吧。

3、赊店五香油茶

赊店五香油茶以质地纯正,清香扑鼻,香而不腻,营养丰富,老少皆宜而闻名遐迩。赊店五香油茶由汤和果组成。配料讲究,以精制面粉、小磨香油炸葱花、炒花生碎片、核桃仁、银杏仁及油茶果为主。其制作工艺复杂,注重色泽、火候、风味、口感。

4、卤肉火烧

社旗卤肉色泽金黄,油而不腻,入口即化。社旗卤肉一定要趁热吃,凉了之后就失去了原有的口感。社旗火烧与其他北方烧饼最大的不同在于,社旗火烧呈螺旋状面饼,并加入盐和五香粉等调料,酥脆咸香。火烧夹卤肉的吃法,是社旗人的一大特色。烧饼的酥脆加上卤肉的鲜香。火烧夹卤肉也属于一种快餐食品,方便快捷。

5、浆面条

以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺制作、具浓厚地方特色的名吃。以面条为主料(多为一些杂粮面,面条一定要细),辅以粉浆、配菜。粉浆的好坏,直接决定整个小吃的味道。配菜以芝麻叶为主,还有煮黄豆、焯芹菜、咸菜丝老三样。

6、焦香大锅盔

赊店焦香大锅盔以皮色黄焦、肉色呈青、咸淡适中、别具风味而久享盛名。它讲究原料配制,以精制面粉、小磨香油、纯正芝麻为主,佐以肉桂、大茴、砂仁、花椒、胡椒、味精,其状如一口大锅,厚约寸许,以利刃切之分售。

以上是给大家分享的社旗县的6道地方美食,味道都很不错,到社旗县的朋友可以找找尝尝,欢迎社旗县的朋友给留言进行补充。

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