2015年10月1日，国家食品药品监督管理局在颁布的《食品经营许可管理办法》中对中央厨房重新定义。
中央厨房是指由餐饮单位建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品经营者。
中央厨房要满足少则几个、多则几百个门店的庞大需求，单靠手工劳作是无法完成的，只有实行工厂化管理，充分利用机械化设备。
中央厨房主要特征表现在以下4点：
1.集约化包括集中采购、生产、配送以及销售。
2.标准化包括建立原料采购标准、加工工艺标准、产品质量标准、配记送标准以及服务标准。
3.专业化包括专业的设施设备、专业化的管理以及专业化人才培养。
4.产业化是指形成社会资源共享的产业链。
一、符合下列规定之一时，应设置消防水池： 1.当生产、生活用水量达到最大时，市政给水管网或入户引入管不能满足室内、室外消防给水设计流量。 2.当采用一路消防供水或只有一条入户引入管，且室外消火栓设计流量大于20L/s或建筑高度大于50m时。 3.市政消防给水设计流量小于建筑室内外消防给水设计流量。二
2025-05-19 03:30:50
夏天睡觉的时候，有些人睡觉的枕头换成了凉枕，有些人使用的还是棉枕，棉枕虽然舒适，但是在睡觉的时候太热，在我们睡着的时候，全身都在出汗。枕头被汗水打湿以后就会变黄，尤其是男生的枕头泛黄更严重，除了泛黄以外，还有一个不能忍的就是枕套上的头油味，又酸又臭。而且枕套泛黄之后很难清洁，不过我们是使用肥皂还是洗
2025-05-19 03:24:16
在家中，餐厅是一家人聚餐的地方，也是促进家庭成员和睦相处的关键。良好的餐厅风水，能促使家庭和睦、身体健康、财源广进，凝聚家庭成员的向心力。下面我们通过几个方面详细介绍下餐厅风水。一、餐厅的方位和格局对风水的影响1、风水学认为，餐厅应该在客厅和厨房之间，最好是位于住宅的中心，这样的布局不仅是备餐和进餐
2025-05-19 02:39:54
天花吊顶管理，以防裂、防锈斑为目标，减少客户投诉，隐蔽工程验收是管理的重点。1）空调回风口部位应有木框固定风口，在天花施工过程中风机应有保护和遮挡；天花吊顶，吊灯位置须预埋设置；2）石膏板的安装必须采用自攻螺丝固定，采用枪钉固定易变形、发锈；吊杆长度超过 1500mm 须设反向支撑；3）为防止石膏板
2025-05-19 01:56:19
门窗作为家居的重要部分，合页虽小，却在日常开合中起着关键作用，今天就来聊聊门窗合页那些值得关注的知识。一、合页的类型及特点1. 普通合页：这是最常见的类型，一般由两片页板和一个销轴组成。结构简单，价格亲民，常用于普通室内门，能满足基本的开合需求。但它承重能力有限，若用于较大较重的门窗，长期使用可能出
2025-05-19 01:06:21
网上到处在传“入户消杀”后，消毒剂导致实木地板开裂，电器直接损坏，冰箱里的食物被腐蚀，网上因此都要吵翻天了，说为什么不用紫外灯或者臭氧消毒，甚至质疑消毒剂是否有效，这时候我就想为大家科普一下消杀方法之间的区别。 第一种紫外灯消毒，其原理是抑制微生物DNA复制，杀灭细菌病毒，其中紫外线消毒受很多因素影
2025-05-19 00:50:17
