花雕酒和黄酒都是中国传统的酿造酒，它们在酿造原料、酒的味道、用途和保存时间上有所不同。
1 酿造原料：黄酒是用糯米和麦曲为主要原料酿造的，而花雕酒则是以糯米、麦曲和红曲为主要原料酿造的。
2 酒的味道：黄酒的口感醇厚，酒香浓郁，入口微甜，而花雕酒则具有独特的红曲香气和清爽口感，口感醇厚。
3 用途：黄酒是一种主要用于烹饪的酒，比如做鱼、肉等菜肴时去腥提鲜。而花雕酒则多用于饮用，尤其是冬季加热后饮用可以驱寒暖身。
4 保存时间：黄酒的保存时间较长，一般可以保存几年到几十年，而花雕酒则一般只能保存几个月到一年。
总的来说，花雕酒和黄酒虽然都是中国传统的酿造酒，但在原料、口感、用途和保存时间上都有明显的区别。
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