说起米皮,大家都吃过吗,这是春夏两季常吃的食物,大家经常做点凉拌米皮吃,那么你家吃的米皮,是自己在家做的,还是在外面买的?反正我家从不出去买的,因为自己做的米皮,不仅口感好,而且不放各种添加,给家人吃起来营养又健康!想吃米皮不要出去买,教你在家做,劲道爽滑,上桌家人都爱吃!
米皮
其实米皮的做法很简单,就是有的朋友做的不好吃,比如做米皮,用糯米还是大米,这两种米都不能用,应该用籼米,用籼米做的米皮,劲道又爽滑,而且还不容易破皮,每次在家做点米皮,大人孩子都挺爱吃的!但是做米皮的时候,籼米不能直接打成米浆,应该多加一步,做出来的米皮非常的细腻,比买的还好吃!做米皮时,用大米还是糯米?很多人都做错,难怪米皮不劲道爽滑!
米皮
自从我学会做米皮后,我家再也不出去买着吃了,平常买点籼米储存起来,想吃米皮的话,取出一斤籼米,做出来的米皮,足够一家人吃的!自己做的米皮,不放各种的添加,给家人吃起来特放心,好了不多说了,下面我就把凉拌米皮详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!
【食材】:籼米、西芹、黄豆芽、大蒜、花椒、八角、香叶、小茴香等
【具体做法】
米皮
准备籼米500克,先淘洗干净,加上清水500毫升浸泡一晚上,第二天看一下籼米,用手一捏就碎的状态就可以。把籼米和清水倒在破壁机中,打成细腻的米浆(打的越细腻越好),把米浆倒在大碗中,加上热水250毫升搅拌均匀,静止30分钟。
米皮
下面把西芹切成小丁,在锅里烧开水,把黄豆芽放进去焯2分钟,时间到捞出来,把芹菜放进去焯15秒,然后捞出来控一下水分。另起锅倒上水,放上花椒、八角、香叶、小茴香,盖上盖子煮开,再煮3分钟,加上点食盐搅拌均匀,过滤在碗中,在锅里倒上一碗香醋煮开,这样就可以关火了,加上一碗凉白开搅拌均匀出锅,把大蒜捣成泥,加上点凉白开搅拌均匀备用。
米皮
接下来,准备一个米皮锣锣,搅动一下米浆,舀上一勺放进去,放在开水锅里,盖上盖子蒸2分钟,时间到取出来,放在凉水中浸泡一下,再把米皮揭下来,在每张米皮上刷一层油,都摞在一起就可以了。
米皮
取出适量的米皮,先对折起来,用刀切成长条,加上黄瓜丝 芹菜、黄豆芽、大蒜水、醋水、姜汤 白糖 味精 鸡精 辣椒油搅拌均匀,这样米皮就做好了。调料配菜因人而异喜欢吃什么自己看着处理
【需要注意的地方】
第一:先把籼米淘洗干净,再加上与籼米等量的清水,浸泡1晚上,第二天,直接倒在破壁机中,打成细腻的米浆就可以了(籼米和清水的比例很关键)。
第二:在米浆中,加上热水搅拌一下,这样做出来的米皮爽滑又劲道。
第三:在米皮中,加上配菜和料汁,这样做出来的米皮,清爽又下饭。
这就是家庭版凉拌米皮详细的做法,你们都学会了吗,自己做的米皮,劲道又爽滑,而且不放各种的添加,给家人吃起来营养又健康,喜欢这道凉拌米皮的朋友们,记得买点籼米,给家人做着吃吧!
一、恶意透支非法占有信用卡信用额度,恶意刷卡不还,相当于犯罪。二、信用卡TX所谓的TX是指利用非正常手段制造虚假交易将信用卡额度内资金以现金方式套取。信用卡TX也是违法行为,会影响个人信用记录。三、逾期还款还款超过银行规定最后还款期限,导致不良信用记录。逾期还款6次就无法向银行申请贷款、信用卡。四、
2025-06-07 01:21:35
世界上那些中了彩票巨奖的人,大多数最后的生活都变得穷困潦倒,甚至不如从前。爸爸是亿万富翁,传到儿子、孙子基本就败光了,富不过三代。为什么会这样?到底是什么决定人生穷富?人生穷富的关键是什么?为什么穷人越来越穷,富人越来越富?是因为穷人和富人拥有的资产类型不同。资产的内涵是现金流,资产产生现金流的不同
2025-06-06 23:59:13
没有这三点,就无法成为资本价值思维的开创者。如果这三点不完善,又怎么能获得融资呢?融资的基本条件是什么?我认为,融资的基本条件包括以下三点:·第一,人。一切都是人做的,创始人不行,一切都不行。什么样的人才真正具有价值呢?→首先,他们必须有超前的思维方式,能够想到别人想不到的东西,因为只有这样,才能从
2025-06-06 22:38:30
所谓小额信用贷款是以个人或家庭为核心的经营类贷款,其主要的服务对象为广大工商个体户、小作坊、小业主。贷款的金额一般为10万元以下,1000元以上。小额信用贷款是微小贷款在技术和实际应用上的延伸。借款人不需要提供担保。目前,不少家庭或是个人都喜欢选择小额信用贷款。那么申请小额信用贷款需要注意哪些事项呢
2025-06-06 21:58:35
P2P网贷行业火爆,也衍生出了不同类型、不同风险系数的P2P理财产品,让网贷投资者目不暇接,甚至有点丈二和尚摸不着后脑,不知道该如何选择,笔者根据投资标的的内容和性质做了一下分类,让投资人从更清晰的角度选择安全,适合自己的网贷理财产品。网贷理财产品分类:目前市场上,P2P理财产品主要分成五类产品:票
2025-06-06 20:58:30
专业的股票配资是指由具备相关证券从业资格、拥有专业投资管理经验、风险意识强、遵守法律法规等一系列条件的机构或个人,为投资者提供的股票杠杆交易服务。这种通常包括提供资金、交易平台、风险控制、交易指导等方面的支持和服务。专业的股票配资通常会提供较高的杠杆比例,使得投资者可以通过较少的资金参与更大的市场交
2025-06-06 20:05:31