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二荆条辣椒怎么做好吃(蒜香二荆条,香辣味美)

100次浏览     发布时间:2024-10-12 09:20:10    

二荆条在日常生活中是很常见的一种美味蔬菜食品,营养价值高,富含丰富的维生素,可以拿来制作各种各样的美食,最常见的做法就是拿来制作配菜,但今天大叔要跟大家分享一款美味的青椒新制作方法,将青椒拿来腌制既开胃,又下饭。二荆条辣椒,堪称椒中之魁,二荆条形似柳叶,具备了其绿、红、亮、辣、香五绝特色驰名中外,正宗川菜用作调料不可缺少,豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。可谓是川味辣椒中的明星品种。

用二荆条辣椒煎油,色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香,椒角细长,椒尖有“J”形弯钩,椒果外形美观、晶莹碧绿。可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜,可干制成干椒和辣椒粉,是很好的调味品。把双椒的野性去除后,整个口感就显得温润、醇厚。就算有辣意,也是软绵而悠然、不疾不徐。秋日刚来,田地里的长椒正成熟,熬一大罐出来,把秋意盛放进去。话不多说,今天大叔下厨房教你做蒜香二荆条,希望你吃得开心~

二条青、蒜、盐、味精、菜油

1、首先挑嫩色的二条青,清水洗净后,去蒂晾干,铁锅烧烫后,把晾干水汽的长椒倒入锅中开始翻炒保持大火,待长椒完全变软、泛黑带点糊意后起锅,把它们铺在菜板上,散热;

2、然后等热气散发完后,用菜刀切成小短节,再细细切成碎粒模样,剥蒜喜欢的可以多剥,不习惯的稍微少放一点,蒜可以拍烂后再切成碎粒;

3、最后菜油倒入冷锅,把切好的辣椒倒入锅里,中火煎制,放入蒜粒,蒜粒搅拌均匀后,熬到辣椒的水汽去除后加盐,搅拌均匀后关火起锅,存放一晚上后即可上桌开吃啦~

香辣味美,非常下饭的蒜香二荆条就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

小提示

1、油一定要淹没所有辣椒,才易于保存;

2、一定要用菜油,别的油炒不出这个味道。


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