哈喽大家好，今天给大家做一道红烧茄子
用料 ：茄子2 根西红柿1 个生抽1 勺淀粉4 勺白糖3 克盐4 克蒜3 瓣酱油0.5 勺青椒1 根小米椒 3根
红烧茄子的做法步骤
步骤 1
茄子滚刀切块
步骤 2
加盐杀水
步骤 3
裹淀粉后成色
步骤 4
压干茄子水分后加四勺淀粉包裹
步骤 5
裹淀粉后成色
步骤 6
茄子杀水大约需十分钟，期间将西红柿滚刀处理，尖椒切圈儿备用
步骤 7
加西红柿尖椒及料汁炝炒，试咸味添盐
步骤 8
锅内加底油（比绿菜多一倍油），裹淀粉后茄子入锅炒至裹淀粉部分焦黄，茄子变软。
步骤 9
加西红柿尖椒及料汁炝炒，试咸味添盐
步骤 10
美味的红烧茄子成品出锅，网友们先品尝。
总结 ：茄子能够降低高血脂，高血压，具有清热止血，消肿止痛的功效，能抑制消化系统肿瘤，对于防治胃癌有一定效果。常吃茄子还可有效治疗内痔出血，对便秘也有缓解作用，对慢性胃炎、肾炎的水肿等疾病，都有一定的治疗作用。茄子有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子可降低血液中胆固醇水平，延缓人体衰老。茄子还能保护心血管，防治坏血病及促进伤口愈合。茄子清热解毒，对于容易生痱子、生疮的人尤为适宜。但是茄子属于寒凉性质的蔬菜，消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒的人不宜多吃。
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