红烧肉是我的拿手好菜，今天分享个更好吃的做法，鲍鱼红烧肉，姐妹们，学会了全家都会夸你是大厨，超级无故好吃的那种，看图片就会忍不住咽口水的。肥肉肥而不腻， 口感软糯，入口即化，鲍鱼Q弹好吃，汤汁都可以用来拌饭。
食材：五花肉，鲍鱼，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，生姜，料酒，大葱。
做法：
1、五花肉洗干净，切成小块，锅里不用放油，直接放五花肉，把多余的油脂煎出来。煎到两面焦黄上色，如图所示。
2、然后放进砂锅里面，加入热水。倒入生抽，老抽，料酒，黄冰糖，八角，桂皮，生姜，大葱。大火煮开之后，改中小火炖一个小时。
3、这个时候把鲍鱼用刷子刷洗干净，再用勺子挖出肉，把黑色的内脏去掉，撕掉嘴巴。清洗干净，在表面划上十字花刀，注意划的时候不要太用力。
4、红烧肉炖上一个小时，放入鲍鱼，再炖 20分钟。
5、最后开盖，大火收汁即可。
6、出锅撒上葱花点缀。即可开吃。人间美味哟。
红烧肉使用的调料大家可以参考下面的数据来。
1斤五花肉，30克生姜，40克冰糖，30克生抽，25克老抽，50克料酒，1小片桂皮，2个八角
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