炖鳕鱼的家常做法教程（炖鳕鱼营养好吃又健康）

现在的肥猪肉已经贵成我们吃不起的样子啦！最便宜的五花肉都已经三十多一斤了。猪肉之所以贵得如此离谱，记说不仅仅是猪肉供需关系紧张的缘故，而是有比炒房客更让人恶心的幕后黑手在推波助澜，姑且称这些把猪肉价格推向一波又一波高峰值的”带头打给“称之为“猪头”吧。试想，不吃猪肉会死吗？不会呀！所以，任“猪头”们摇旗呐喊、推波助澜，我们自巍然不动，不吃猪肉就是了。

鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种深海鱼。鳕鱼的营养价值非常丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素A，维生素D，B，以及钙、磷、钠等矿物质。鳕鱼，含有约73%的单不饱和脂肪酸，是所有鱼类中含胆固醇最低的。鳕鱼不仅营养价值高，富含的钙质还可以强壮骨骼和牙齿 。

深海鳕鱼

小伙伴们来和小仙儿一起做美味又健康的炖鳕鱼吧。

需要的原材料有：鳕鱼两条，葱段，姜片，蒜末，盐、生抽、料酒，胡椒粉、八角、桂皮、干辣椒、老抽、白糖

做法：

1、鳕鱼清洗干净，除了内脏，肚子里的那层黑膜一定要清洗干净，否则做出来的鱼会有很大的鱼腥味。

清晰干净的鳕鱼

2、把清洗干净的鳕鱼切成2cm左右的鳕鱼段，放入一个大碗里，然后加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

3、开火，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后，加入腌制好的鳕鱼段，放入老抽，轻轻翻炒几个，然后倒入热水（一定是热水，不要放凉水），水可以多放一点，漫过鳕鱼段。然后，让鳕鱼在锅里充分炖煮入味即可。

4、大概半小时左右，汤汁已经变得浓稠。这时候要小心不要糊锅。但是还是不要多翻动，防止鱼肉被铲碎，影响颜值。

5、汤汁原来越少了，已经低于鳕鱼段了，装盘出锅，如果有适量香菜就更好了， 我们忘记买香菜了，随手从花盆里掐了几片三七的叶子，三七叶子也是可以生吃的哦。

美味好吃又营养的炖鳕鱼就做好了，一顿吃一大盘也不怕会发胖，爱美的美女们可以放心吃哦。