木菜板为什么很臭（菜板选木头还是竹子的？）

菜板是竹子的好还是木头的好？看完你就明白了！原来，聪明人都这样选~

经常有人会说“热爱美食之人，必定热爱生活”，我却不以为然，热爱美食的人众多，然而能打理好生活、收拾好厨房的人却甚少。就以菜板为例，它是家家户户必需的一个切菜剁肉的厨具，一般很少有人关注它的材质，认为只要能用就行了。

但你知道吗？这个不起眼的菜板却承担了全家的健康重任。

1、木质菜板

木菜板过去叫砧板，是使用非常最广泛的一种。的确，一块好木质的菜板可以传承使用几代人。它的优点是韧性强、耐用。缺点是不好打理、易发霉和藏污纳垢滋生细菌。

性格传统的人建议最好选择正规厂家生产的木质菜板，尽量不要购买小商贩手中的“三无”产品。购买前，最好先闻一闻菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买了。

木质的菜板每天切完菜后，也最好给菜板消消毒，可以采用以下方法：

洗烫法：用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒，不给细菌以栖息之地。

刮板浸盐法：每次剁肉馅后，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入浓度为15%盐水中浸泡2小时，再取出晾干，这样不仅可以杀死细菌，防止发霉，还能防止菜板干裂。

2，竹菜板

竹菜板相比木菜板来说价格比较便宜、轻便、光洁、坚硬不易开裂。但你必须要知道的是，竹菜板是用胶水粘接，如果用的胶水不好，容易产生甲醛等有害气体，如果原材料不好，还容易出现开裂的现象。

其实竹菜板和木质菜板差不多，也是易发霉，易滋生细菌的。使用中可以参照木菜板的清洁、消毒杀菌方法。

3，塑料菜板

塑料菜板绝大部分是PE材质做的，相对来说更易打理，不易发霉，清洗也比较方便，适合用来做糕点、包饺子、做轻便的食物。

需要注意的是所用材料是否环保，如果买到劣质产品，不仅气味难闻，还有各种有害物质，影响健康。

4、玻璃菜板

玻璃菜板是新兴厨具，光滑易清洗，不生细菌不生霉还好看，价格也不贵，切水果还是可以的，但需要谨防破裂。

5、陶瓷切菜板

陶瓷切菜板也是一种较新颖的品种，一般是和陶瓷刀具一起配合使用，比较环保，适合婴幼儿辅食使用。

最后，建议有条件的家庭，可以多买几块菜板，分开使用。不过，不论是哪种菜板，都要选择正规厂家生产的。在使用后，记得清洗干净，洗完后悬挂菜板，这样才能很好地保养菜板。