为什么薄荷会感觉到凉（薄荷的夏天一定是清凉的——薄荷）

薄荷

全球一年要消耗掉15万吨的薄荷。薄荷糖，薄荷茶，薄荷膏，口香糖，甚至我们平常用的牙膏都是薄荷味的，尤其是夏天，薄荷必是常伴你我左右，常见的清热醒神的风油精，清凉油，仁丹等都含有薄荷的主要成分。薄荷清凉，看来已是人尽皆知的了。

薄荷，唇形科薄荷属的多年生草本，和其他唇形科植物一样，含有芬芳的气味。茎四棱形，叶子边缘有锯齿，沿脉上密生微柔毛，腋生轮伞状花序。薄荷喜光喜水，几乎各地都有种植分布，你以为它清凉娇羞，实际上它是野蛮生长！“给点阳光就灿烂”，一点没有架子，像野草一样生长繁殖都特别快。

薄荷轮伞状花序

薄荷感之清凉

您会不会觉得奇怪：温度计量薄荷，它的温度并不低，甚至把薄荷放到开水里面，温度那么高竟然还会让你我有凉快之感，这是为何?

您信不信，是您的神经“骗了”您的感觉。您能感受到冷或者凉，完全是因为低温戳中了您的感受器，刺激通过神经传入大脑给了我们冷的感觉。但是，薄荷里面的薄荷醇会“贿赂”您关于“凉”的感受器，让您产生“凉快”地错觉，而真实温度并没有降低。

不过您也不用担心，这种来自神经的“哄骗”完全无伤大雅，反而让你我在炎炎夏日吃完薄荷之后从心往外的舒服。

薄荷与食

因为平常说话多嗓子很疼，二牛包里常备薄荷糖，嗓子疼的时候含上一块，深吸一口气，就好似冰凉的井水净嗓，疼痛瞬间缓解。也可以说，薄荷糖是我和薄荷接触最多的东西。但是，对于热衷美食的人们来讲，食材的开发必然要做到尽善尽美，薄荷怎能例外？

最生猛的吃法就是生嚼薄荷叶，当然还有潮州凤凰镇的薄荷叶包炸豆干，云南街边的米线加薄荷，薄荷炒牛肉，凉拌薄荷；沪菜里面的薄荷糕，东南亚的薄荷酱……最经典的是薄荷水，薄荷茶，甚至在摩洛哥薄荷茶被称作“国饮”，不可一日无薄荷。薄荷一方面去腥提味，一方面消暑解腻，看来确实是美食界的宠儿。

薄荷之用

如您所见，薄荷并不止步于美食界。最常见的是薄荷味牙膏，沐浴露，香水，香料它都频繁涉足。一是和它独特的香气关系密切，二是它的清凉实在独此一份。就拿夏天的清凉油来说，蚊子咬过的地方来上一滴，似乎就没有那么刺痒了；中午犯瞌睡，风油精在太阳穴上抹一点就能立马精神。

《本草纲目》说薄荷能“祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁”。

薄荷驱蚊？

坊间传闻，薄荷驱蚊效果很好，但是据二牛多年观察来看，对这个说法实在很抱有怀疑。曾经为了证实这个结论，我专门抱着小板凳在我养的薄荷旁边坐了一下午，但还是被蚊子送了好几个大红包，由此可见薄荷只能被当做“事后诸葛亮”，舒缓被蚊子咬的痛痒，但不能驱赶蚊子。

不管怎样，夏天养盆薄荷，总能让人心理上有凉快之感，这也就很不错了。