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沙棘果的功效及食用方法 沙棘果怎么吃

2022-09-01 13:07生活36

1、沙棘果的功效与作用

(1)沙棘果汁及油有抗化学辐射损伤、镇静、镇痛等作用。

(2)对心血管系统的影响:实验所示有钙拮抗作用,可增加冠状动脉血流量,降低心肌氧耗,抑制血小板聚集。静注沙棘总黄酮可明显增强心衰犬的心脏泵功能和心肌收缩性能,并可明显改善心肌舒张性能,降低外周血管阻力和心肌耗氧量,有抗心衰作用。能降低全血黏度。

(3)降脂及抗凝血作用。沙棘总黄酮对心血管壁的协调作用是通过维生素C渗入实现的。能明显降低高血脂大鼠血清甘油三酯和胆固醇。沙棘粉明显降低高脂饲料所致的小鼠血清胆固醇含量。沙棘枝醇提物静脉给药能降低大鼠血清黏度,静脉、口服给药均能延长小鼠凝血时间。体外给药延长家兔血浆复钙和凝血酶原时间。沙棘子油能抑制血小板聚集,降低纤维蛋白原含量,预防血栓形成。

(4)护肝抗溃疡作用。果油、子油、浓缩果汁口服或腹腔给药,可减少肝内坏死灶。沙棘油对大鼠诱发胃溃疡有治疗作用。

(5)脱敏及抗炎作用,有明显的杀菌作用,如对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒、副伤寒、痢疾、大肠杆菌及一些厌氧菌。

(6)抗氧化、耐缺氧和抗疲劳作用。

(7)抗突变及抑瘤作用。

2、食用方法

(1)沙棘果现已被开发利用,制成沙棘汁、沙棘酒、沙棘汽水、沙棘糖等产品投放市场,其口味酸甜芳香,老少适宜,被人们誉为新型的“饮料之王”。家庭制做也很简单,秋季采摘沙棘果,洗净后放入盆中,加白糖腌1-2天后即可食用。

(2)也可将沙棘果洗净后用绞汁机绞汁,或放入罐中捣烂,用纱布挤出滤汁放入瓶中,加白糖放冰箱中备用,吃时加开水稀释即可。

(3)果实晒干可做药用。

(4)鲜食沙棘果实橙黄色或粉红色,果实营养丰富,可供鲜食。沙棘作为一种高级营养和抗癌果品,正日益受到国内外的关注。沙棘虽好,但有醒热,实邪者不宜多食。

(5)菜肴

①沙棘奶油:取200克奶油,100克沙棘生果酱(带果肉的沙棘原汁橙清后的最上面的一层)1或200克奶油,40克糖,加200克沙棘果泥(带果肉的炒,辄原汁),全部放入搅拌器中搅拌到其体积增加为2倍时即可食用。它可以同夹肉面包一起食用,对儿童特别有益处。

②沙棘果酱:将沙棘果从果枝上剪下后,用清水在不锈钢筛子中冲抚干净,然后把沙棘果耕碎或放在瓷研钵中捣碎,按1:0.9或1:1的比例加入白糖搅拌均匀,放到干净的非金属器皿中醇化一段时间,即可食用。

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