家常炖大骨头的做法 炖大骨头的做法

5个月前生活186

1、材料:白萝卜1个、猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

2、白萝卜去皮切滚刀块备用。

3、猪大骨敲成段,用冷水洗干净,然后放在开水里,加少许盐、料酒焯1-2分钟,把水面的浮沫撇掉,捞出猪大骨待用。

4、取一个煲加2/3清水进去,放到炉上用旺火烧开,把猪大骨和萝卜倒入煲里,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),花椒数粒,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

5、准备一个大碗,放少许葱花、盐、鸡精、香油,把汤盛进去就可以了。

标签: 菜谱

相关文章

隔水蒸茄子要多久才熟

隔水蒸茄子要多久才熟

一、隔水蒸茄子要多久才熟1 蒸茄子需要多长时间普通锅水开后大约需要蒸15分钟左右。茄子味甘、性凉,食用热量较低,其中含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素、胆碱、蛋白质等营养成分,平时可蒸、煮、炒、炸、煎等烹饪方法食用,一般蒸整...

酵母发的面还用放碱面吗

酵母发的面还用放碱面吗

一、用酵母怎么发面还用碱么用酵母发面做包子,不需要放碱,酵母里面就含有小苏打。酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵...

10寸戚风蛋糕配方和做法

10寸戚风蛋糕配方和做法

一、10寸戚风蛋糕(满模配方)怎么做10寸戚风蛋糕(满模配方)材料低粉 127.5g鸡蛋(60g左右) 8个白砂糖(加入蛋白) 75g白砂糖(加入蛋黄) 30g玉米油(或色拉油) 60g牛奶 60g十寸戚风蛋糕做法:1、...

凉拌白菜怎么做好吃又简单

凉拌白菜怎么做好吃又简单

一、白菜凉拌怎么做好吃法主料:小白菜500克辅料:姜25克;蒜1头;小辣椒10克;味素1小勺;盐少量。1、小白菜洗干净备好。2、把小白菜随意折断,短一点,放入盐拌匀,腌渍10分钟。4、红辣椒打磨成粉状。5、辣椒粉放入大碗...

牛肉焯水用冷水还是热水

牛肉焯水用冷水还是热水

一、牛肉是开水焯还是冷水焯要是想炖出好吃的牛肉,必须要先给牛肉焯水才可以,这是非常关键非常重要的一个步骤,有很多人在这个步骤做错了,就有可能会让自己炖煮出来的牛肉一点都不好吃,没有什么香味,同时也会让肉质比较老,牛肉应该...