什么粉可以代替澄面粉 哪种粉可以代替澄面粉

5个月前生活205

1、生粉可以代替澄面粉。

2、生粉一般指玉米淀粉,澄面粉和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代。还可以将小麦面粉柔和成面团后,放到水里直接洗,当洗到面团体积不再缩小后,剩下的面团便是面筋,而澄粉就在水里面,只要将水适当静置沉淀至清浊分离后,把上层水缓缓倒出,剩下的黏性物晒干或者烘干后便得到澄粉。

标签: 菜谱

相关文章

鸡肉怎么烧好吃又香又嫩

鸡肉怎么烧好吃又香又嫩

一、鸡肉怎么烧好吃又香又嫩鸡肉又香又嫩的做法:1、鸡肉剁成块后放入温水当中浸泡,往温水中再加入两大勺的料酒和两勺食盐浸泡20分钟,可有效去腥。2、准备一些生姜,大葱清洗干净,切丝装入碗中备用。3、用小火对鸡肉进行煸炒,将...

蒸馒头为啥一掀锅就塌陷

蒸馒头为啥一掀锅就塌陷

一、在家蒸馒头时,为何出锅以后馒头就瘪了呢?馒头出锅就塌的原因有:1. 火候掌握不够好,入锅后,火不能太大,火太大会导致馒头表面不光滑,也不要加过多的水,还要特别注意锅盖滴水问题。如果开盖后馒头淋上了水,那么馒头会变得硬...

用面包糠可以做的美食100种

用面包糠可以做的美食100种

一、面包糠可以做哪些美食?1、面包糠炸鸡翅(1)买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时。(2)把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水。一个鸡蛋取蛋白打散。(3)每一块都拍上面粉,拖下蛋液,...

新鲜笋怎么保存时间长

新鲜笋怎么保存时间长

一、新鲜竹笋如何长期保存具体步骤如下:1、首先把竹笋的硬外壳剥除,根部只要用指甲无法插进的硬质都要切除,剩余的春笋芯才是最鲜嫩的了。2、把竹笋芯对半切开,并在水龙头下冲洗干净,还要时刻注意春笋芯不能混有发黑发或已经变质的...

鱼扣的做法 鱼扣好吃的做法与步骤

鱼扣的做法 鱼扣好吃的做法与步骤

1、用料:鱼扣300克、青椒4个、红椒1个、洋葱1个、姜几片、蒜头3瓣、油适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。 2、准备好食材,洗净切好待用。 3、鱼扣洗净,用盐和料酒腌十五分钟左右,再用沸水焯一下...