蟹黄豆花家常做法（搞定“饭渣”孩子，用这3道成都美食，父母一定要学会）

很多家长说孩子吃饭就像受罚般难受，还总爱吃街边小吃，但街边小吃佐料多，味道重，家长担心孩子吃了不健康。有红鸡毛店小编教大家制作3道成都美食，孩子爱到舔手指，搞定“饭渣”孩子，父母一定要学会！

温馨提示，小心馋哭隔壁小朋友。

一、叫花骨

准备食材：猪耳骨、卤料。

具体操作：

1、将猪耳骨焯水，去除浮沫，用温水冲洗干净。

2、用文火慢卤4小时。（可直接买卤料）

软烂离骨的叫花骨，制作简单，新手可学，是有红鸡毛店的特色菜。当孩子啃叫花骨时，就不要在意形象了，肯定会满嘴是油。猪肉的里里外外都有饱满的卤水，咬一口，汁水四溢，大口咀嚼的时候，耳朵里好像能听到汁水四射的声音。猪肉和卤味的结合，鲜美味浓，会忍不住一直吃下去。

二、蟹黄豆花

准备食材：内脂豆腐1盒、咸鸭蛋2颗、鸡精、味精、胡椒水、葱段、姜片、火腿肠、猪油、料酒、高汤、嫩豌豆。

具体操作：

1、将咸鸭蛋煮熟后，蛋白和蛋黄分离开来，蛋黄压成粉，放旁备用。

2、嫩豌豆煮熟，沥水，火腿肠切成丁丁，放旁备用，

3、铁锅烧热后，将食用油和猪油五五分下锅，用小火将葱段和姜片炒香，捞出葱段和姜片，留下锅中的油。

4、开小火，倒入蛋黄，将蛋黄进行翻炒，炒散后倒入高汤。

5，切成块的内脂豆腐倒进去，加入鸡精、味精、胡椒水、火腿肠、嫩豌豆，熬开后，收汁。

嫩滑得来不及在嘴里停留就直接滑到胃里的蟹黄豆花，鲜香的味道，能将玩耍的孩子都吸引过来。和“蟹黄”没有关系的蟹黄豆花，孩子肯定爱吃，给孩子做这道菜，再挑食的孩子都会大口吃饭。

三、妈妈手工酥肉

准备食材：红苕芡粉（面粉也可），鸡蛋、葱花、猪瘦肉，盐、食用油。

具体操作：

1、瘦肉切成小条状，放盐。

2、将红苕芡粉调制成黏稠状。

3、猪肉倒入红苕芡粉糊糊中，让猪肉条全身均匀地裹上红苕芡粉糊糊。

4、锅中倒油，将猪肉一条条地放锅中炸制，酥肉炸成金黄色，沥油，捞出。

手工酥肉，每咬一口，就听到卡兹卡兹的声音，就像在吃薯片似的，酥脆的口感是孩子的最爱。

小贴士：

孩子不爱吃饭，可能是你做的食物不够美味，跟着有红鸡毛店小编学烹饪，让“饭渣”孩子天天舔碗。