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急冻的肉怎么快速解冻肉快又新鲜(如何解冻肉的有效办法)

2022-04-22 11:15生活256

生活中大家都会遇到这样的烦恼,每当做菜需要用到肉时,才发现冰箱中的肉块还没有解冻,又硬又冰的肉块又不能马上烹饪,很多人都会选择将冻肉泡在水中浸泡解冻,但这样的做法并不能使肉块快速解冻,水温会随着冻肉的温度迅速降低,解冻的速度越来越慢,尤其是大块肉的情况下更加明显。

冻肉解冻别用水泡,教你2绝招,解冻速度快几倍,简单实用

还有一些人为了将肉块快速解冻,会把冻肉放在微波炉中,用高温加热的方法使冻肉快速解冻,这样的方法几分钟就能解冻,虽然时间快,但对肉质的破坏性比较大,肉块外层明显能看到颜色发白,有些被“烫熟”的痕迹,不仅营养元素会流失,肉的口感也会变差,因此这样的方法也不是最好的。

冻肉解冻别用水泡,教你2绝招,解冻速度快几倍,简单实用

分享2个快速解冻的小窍门,实用又快捷,无论什么肉解冻以后吃起来都和鲜肉一样。

1、盐水解冻法

盐水解冻法想必大家都听说过,就是在常温的水中加入些食盐,然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡,这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快,而且对肉质不会造成太大影响,其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理,和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理,因此这个方法算是解冻中比较实用又快捷的方法,大家可以在家试一试。

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2、金属盆解冻法

是把肉夹在两个金属盆中间,组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状,尽量贴住肉的表面,上面的盆中最好放一些重物,这是利用了金属导热散热快的原理,使冻肉通过金属盆迅速和周围的空气进行热转换,一般15分钟左右,冻肉就会化开了,速度比放在空气中快几倍,肉质不会发生改变,口感依旧和鲜肉一样。

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——老井说——

夏季天热,冻肉长时间放在室外容易滋生细菌,造成二次污染,将冻肉放在冰箱的冷藏室使其慢慢解冻是最科学的方法,口感和营养都不会流失,但是这样费时较长,有时做菜有些来不及,现在网上还有一种叫做“解冻板”的东西,把冻肉放在上面就能快速解冻,其实和金属盆解冻的原理基本是一样的。#七月吃什么

1、猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉

解冻肉不要直接用水泡,记住这个诀窍,5分钟解冻好和新鲜的一样

2、 今天刘嫂就来分享一下“解冻肉的小技巧”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

猪肉、食盐、白醋

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4、冰箱刚刚拿出来的冻肉,可是又急着做菜怎么办呢,相信生活中很多朋友会遇到这样的情况,接下来分享最近网上非常火爆的解冻肉的方法,不用水泡,五分钟就能解冻好,而且解冻好的肉跟新鲜的一样

解冻肉不要直接用水泡,记住这个诀窍,5分钟解冻好和新鲜的一样

5、冻过的肉就用水解冻的话,你就会明显地发现,肉的颜色会变得非常白,而且吃起来味道也特别的寡淡,营养也流失了一大半,所以在解冻的时候,千万别直接用水泡。先把要解冻的肉放入盘中,再往上面涂上食用盐,一边涂食盐一边用手摩擦

解冻肉不要直接用水泡,记住这个诀窍,5分钟解冻好和新鲜的一样

6、平时生活中很多朋友会犯同样一个错误,那就是把肉放进开水里解冻,那样的方法是不可取的,不仅肉的颜色难看,而且还会产生一种化学物质,这样对我们的身体是没有好处的,用食盐摩擦在上面是最快最靠谱的

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7、用盐涂抹可以使水的沸点提高,同时也就是水的溶解降低,冰就更容易融化,涂满均匀以后放入一旁静置五分钟。时间到时,奇迹发生了,肉变得软软的不是硬邦邦的了,颜色非常漂亮,跟刚买回来的一样鲜亮,这个方法既靠谱又实用

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8、如果觉得切的时候还是不怎么切得动的话,把它放入大盆中,再放入少许白醋,放入漫过肉的清水,浸泡一分钟,顺便把里面的盐分泡掉一点,放入白醋就能缩短肉在水里面泡的时间。

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9、时间到时,把它拿出来切片,做青椒炒肉片都是非常不错的。还可以剁馅,包饺子包包子,各种吃法都是可以的,肉跟新鲜的一样,用我们这种方法解冻肉,真的是简单又方便

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