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小龙虾怎么处理简单又干净?(小龙虾清洗的步骤窍门与方法)

2022-04-22 11:40生活438

大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香!

洗小龙虾时,别再一只只刷了,用这水泡10分钟,洗得干净又彻底!

洗小龙虾一只只刷太费劲,教你饭店不外传的做法,洗得干净又彻底

炎热的夏天里,小龙虾配扎啤,实在是太美味了。作为长沙的网红宵夜小龙虾,每年的夏天里,光长沙一座城市就上消费掉1万多吨。而在各大餐厅、夜宵大排档、饭店等等,都有一套属于自己特有的小龙虾做法和味道。炎热的夏天里,正是吃小龙虾的旺季。在往年的这个时候,宝妈家的餐厅里每天都至少要吃掉二百多斤的小龙虾。

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当然,今年因为疫情的影响,小龙虾明显的销量下降了。但一天一百多斤的量,还是用得完的。小龙虾好吃,不过真的很难清洗,尤其是一天还要清洗掉一、两千只的时候。如果真的像宝妈平常在家那样用刷子一只只刷,刷个二、三斤,累到腰都直不起来,然后让我产生怀疑:我到底是为什么要吃小龙虾?

洗小龙虾一只只刷太费劲,教你饭店不外传的做法,洗得干净又彻底

为了能够快速又轻松的吃到干净的小龙虾,我多方了解和打听,用过盐水浸泡,却发现小龙虾清洗得并不够彻底。后来我也又用过白醋浸泡,相比于只用盐水浸泡,这种方法的效果要好很多。不过,仍然还是达不到小龙虾刷出来的效果。直到后来自己开了餐厅后,因为店里的主要特色产品就有小龙虾。而在清洗小龙虾方面,饭店都有一套自己秘不外传的“快速做法”。用这水泡15分钟,小龙龙只只干净又彻底!吃起来绝对放心!

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【小龙虾快速清洗法】

【主料】小龙虾(青壳或者是红壳不限)

【清洗所需材料】1瓶白醋、50克苏打粉、50克盐、清水

——【开始制作】——

第一步,小龙虾一定要新鲜,不新鲜的小龙虾会影响到做出来的美味程度;所以,第一步就是将死了的小龙虾提前清理出来,然后用清水冲洗一遍,去掉表面明显的污渍;

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第二步,准备一个大盆,盆中加入清水,白醋1瓶,苏打粉50克,盐50克,搅拌均匀并融化后将小龙虾放入水中,浸泡10分钟;在浸泡的过程中,你会发现小龙虾表面的脏东西慢慢的都会跑出来,水会变得越来越浑浊,这就是“自助清洗剂”在发挥作用了;

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第三步,最后将小龙虾再次用水冲洗到水变清、变透明时即可,如果不放心的话,可以拿出一部分小龙虾检查一下,你会发现这个方法非常的有效;洗的快速干净又彻底,非常的省事。剩下的就可以按照自己喜欢的做法直接烹饪了。

洗小龙虾一只只刷太费劲,教你饭店不外传的做法,洗得干净又彻底

洗小龙虾一只只刷太费劲,教你饭店不外传的做法,洗得干净又彻底

【内容总结】

小苏打作为一种食品添加剂,我们经常在做面食时会要用到它,所以不用担心怕有残留误食到体内,反而影响到我们的健康。小苏打本身呈碱性,融入水后会有轻微的清洁腐蚀效果。尤其是搭配白醋一起,清洁效果瞬间翻倍。

洗小龙虾一只只刷太费劲,教你饭店不外传的做法,洗得干净又彻底

很多的餐厅和饭店里,都是用这种方法清洗小龙虾的。赶紧收藏起来吧,今年夏天吃小龙虾,再也不要一只只刷啦!

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别再一个一个刷小龙虾了,学夜市摊老板这样做,洗得又快又干净

已经立夏,也就是说马上要进入夏天了,请随时准备好迎接高温的天气吧,虽然不喜欢夏天的烈日,但是对于吃货来说,夏天的美食却是非常多的,特别是小龙虾在今年上市更早一些,可是外边夜市摊上的小龙虾大家都觉得不太干净,更喜欢自己在家中吃,但是自己在洗小龙虾的时候,相信很多人都会拿着一个小刷子,一个一个去刷洗小龙虾,其实学夜市摊老板这样做,洗得又快又干净!

别再一个一个刷小龙虾了,学夜市摊老板这样做,洗得又快又干净

很多人都非常的喜欢吃小龙虾,但是在清洗的时候却非常的麻烦,因为小龙虾的表面还有很多的小刺,不小心就会弄伤手,虽然说自己清洗小龙虾非常的干净,但是遇到小龙虾特别多的时候一个一个去刷洗,真的特别费事儿,估计洗好之后都不想再吃了,有一个朋友他开了夜市专门卖小龙虾,可是那么多的小龙虾,他是怎么清洗的呢?而且洗的还非常的干净,跟着我一起来看一下吧!

别再一个一个刷小龙虾了,学夜市摊老板这样做,洗得又快又干净

也许摊主说在清洗小龙虾的时候准备一个干净的大盆,然后加入适量的清水,然后滴入少许的食用油,放入活蹦乱跳的小龙虾,接着放入白醋和食盐,这两样非常重要,然后拿筷子将它搅拌均匀,将小龙虾放里边浸泡大概20分钟,然后把小龙虾捞出再淘洗2到3次就可以了!这个方法能够将小龙虾洗得非常干净,而且清洗的速度也特别的快!

别再一个一个刷小龙虾了,学夜市摊老板这样做,洗得又快又干净

看完之后觉得自己平时做小龙虾的时候挺傻的,只顾拿着一把刷子,却只能将小龙虾的表面洗干净,但是夜市摊老板,他却是将小龙虾的内部也清理得非常干净,加入白醋和食盐,不仅杀菌消毒还能够增加水的浓稠度,让小龙虾不停的吐出脏东西,而滴入的食用油可以吸附小龙虾吐出的脏东西,这样里里外外就清洗的非常干净了,你学会了吗?

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