虾壳的营养价值能吃吗(虾壳的营养价值和功效)

7个月前生活500


这么用心将虾子全身利用起来,豆腐也乐开怀

首先来了解一下虾壳的营养价值,虾壳含有丰富钙质和优质的蛋白质,虾壳的甲壳素具有明显的抗癌抑癌、降血脂血压、增强免疫力的作用。

长辈们都长说多吃虾子人就会变得更聪明,的确如此,虾肉有很高的蛋白质,我们是可以很好的吸收的,不过,不光是虾肉有很营养的物质,虾壳也是很有作用的,

那么虾壳又该怎么来吃,怎么才可以让人体去吸收那个营养勒,虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用。!

虾壳食用,就是熬虾膏或虾高汤,熬制前虾头与虾壳清洗必须到位,虾头很刺手,请带手套操作,用盐酒抓洗法,最后用清水冲干淨,就可使用

豆腐耐煮能吸收百味,熬煮后的虾高汤煨入豆腐里,鲜与甜,牢牢抓住豆腐的心,虾肉不久煮,脆弹爽口,每一口都令人猶如吃下几百只鲜虾的鲜滋味,甲壳素也不知不觉收入肚里

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材料 虾,豆腐

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做法

  1. 虾肉与虾壳分开,(家里有长辈及小朋友,就不留虾尾壳,以免刺到)

  2. 虾头虾壳用盐酒抓洗,冲干淨,入锅干煸

  3. 出香后下料酒及水,熬虾高汤

  4. 虾仁用盐,酒,胡椒粉,淀粉腌制,入锅滑炒至七成熟

  5. 肉沬炒出油脂

  6. 加入姜蒜米炒出香

  7. 加入虾高汤及豆腐

  8. 待豆腐完全吸收虾高汤后下虾仁拌炒即可

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