大闸蟹上市季节(几月份的大闸蟹好吃）

澎湃新闻 孙湛 综合报道

2021年9月18日，南京高淳区固城湖边，蟹农柳云来也迎来了大丰收，开心地举着刚从水里捞上来的大闸蟹。

2021年9月18日晚，南京，固城湖螃蟹市场。自9月15日固城湖开捕以来，南京高淳区的螃蟹市场夜夜灯火通明，前来交易的蟹农络绎不绝。

今天是第四个中国农民丰收节。在我国大闸蟹主产区，江苏固城湖的蟹农们也在这个金秋迎来了收获季。相比以往，如今的蟹塘边多了一道新风景：蟹农将手机一架，这头是新鲜上岸的大螃蟹，另一头则是挤在电商平台直播间等待第一口鲜的消费者。

2021年9月16日，南京高淳区，一名主播在船上直播蟹农喂养大闸蟹。

2021年9月18日，南京固城湖螃蟹市场，等待收蟹的蟹农们。

在这个丰收节，让我们将目光投向腿上有泥、心中有光的农业从业者，致敬所有为乡村振兴而努力的建设者。

“纵横连爪一尺长，秀凝铁色含湖光。充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。”

金秋时节，稻香蟹肥，美味的大闸蟹上市了。在南京市高淳区固城湖畔，蟹农们迎来了一年中最忙碌的时候。一只只青壳、白肚、金爪的壮硕大闸蟹被捕捞出水，它们不停地吐着泡泡，挥舞着毛茸茸的蟹钳，一副生猛模样。

2021年9月17日，南京市高淳区东坝镇，蟹笼里的大闸蟹。

固城湖水域方圆百里，出产的大闸蟹是中国知名水产，有“蟹中之冠”美誉，曾获评“中华绒螯蟹典范品牌”。自上世纪90年代初当地开始养殖大闸蟹以来，养殖面积已经连续18年超过20万亩，据介绍，今年固城湖大闸蟹再次喜迎丰收，高淳区螃蟹养殖面积达21.2万亩，放养了2亿只优质蟹种，总产量达1800万公斤。

2021年9月19日，南京高淳区东坝镇，收蟹基地内忙着扎蟹的村民，扎一只蟹可以赚得4毛钱，旺季时每人一天可以扎千余只大闸蟹。

为庆祝中秋佳节和第四个中国农民丰收节，9月17日，第21届中国·高淳固城湖螃蟹节在固城湖畔开幕。这个属于蟹农们的节日，在我国正式宣告全面建成小康社会的2021年举行，更显意义深远——固城湖畔的蟹农早已告别过去“放—喂—捞—卖”的传统经营模式，他们有成熟的电商平台助力，有完备的物流体系作保障，有品牌、产业营销思维作支撑，走上了一条新时代的创业之路、致富之路。

2021年9月17日，南京高淳区，蟹农赵山山在自家蟹塘内查看大闸蟹的情况。

2021年9月16日，南京市高淳区，蟹农赵山山在蟹塘喂蟹。

在蟹塘边，蟹农赵山山正在给即将上市的大闸蟹投食。他的蟹以精品级为主，平时用冰鲜海鱼投喂，确保大闸蟹吃得好、长得肥、品质佳。今天的农民深知农产品质量和品牌的重要性，为打造“精品”不断学习、钻研，用科学方法为生产提质、增效。

2021年9月16日，南京市高淳区，一名主播在蟹塘旁进行直播带货。

蟹塘的另一边，一位网络主播已经调试好了灯光和网络，开始在直播间为固城湖大闸蟹进行带货直播。该主播所直播的电商平台为大闸蟹产区提供了流量倾斜、资源对接等支持，并用“百亿补贴”等措施助力蟹农销售。手机屏幕的两端，电商平台上的用户和蟹农实现了零距离对接，也让蟹农们感受到了电商带来的无尽商机。

2021年9月18日，南京，固城湖螃蟹市场，等待收蟹的蟹农们。

2021年9月18日晚，南京，固城湖螃蟹市场，刘女士在查看收蟹明细，她的店铺在当晚要收近万斤的大闸蟹。从事大闸蟹生意30多年的她直言今年的蟹品不错。

2021年9月18日，南京固城湖螃蟹市场，蟹农高女士卖完蟹后在店外数钱，今天卖蟹赚得2万元，今年大闸蟹的品质较好，趁着节前的好行情，蟹农们纷纷将自家品相较好的蟹拿来市场售卖。

在固城湖螃蟹市场，一群蟹农卸下肩上沉甸甸的蟹篓，等待经销商收货。螃蟹产业在当地发展壮大，形成集聚效应和产销链条，捕来的蟹可以趁着鲜活出售，通过物流迅速流转到水产店、农贸市场和电商手中，既减少了损耗，也降低了运输成本，蟹农们的收入提高了，负担减轻了。

2021年9月18日，南京市高淳区，赵亚云将收来的2000斤蟹从车内拿出。

2021年9月18日，南京市高淳区，验蟹师小孔对收来的大闸蟹进行分级，一直做着蟹农的小孔在三年前经朋友建议开始学习做验蟹师，打理着自家20亩蟹塘的同时，他也兼职做验蟹师，这份工作可以让他每年增收5万元。

在市场内，验蟹师小孔正在快速查验收来的大闸蟹。他从事的是一种新兴职业，依靠丰富的螃蟹养殖经验，为大闸蟹商家做好产品分级和品质管控。这个职业在收获季给他带来丰厚的收入，一年可增收5万元以上。

2021年9月19日，南京市高淳区，全国人大代表、高淳区全国农村科普带头人、“2020年全国劳动模范”邢青松与客户电话交流。

秋天是收获的季节。在这个属于农民自己的节日里，固城湖的蟹农们收获的不只是财富。在全面推进乡村振兴的大潮中，他们看到的是产业、人才、科技赋予农业的喜人变化，看到了小康社会的美好未来。

责任编辑：史训锋

校对：张亮亮