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微波炉可以用不锈钢碗加热吗(微波炉可以用什么碗加热)

2022-08-05 08:24生活41

我们每天吃饭都离不开碗,而且我们厨房里都有各种各样的碗,仿瓷碗、塑料碗、不锈钢碗、竹木碗、玻璃碗等等,但是你真的了解自己用的碗吗?

对于每天都要捧在手心里的碗,大多数人却对它不甚了解,或者只关注它好不好看。要知道,碗要是选不对,长期使用还会危害我们的健康。

生活中常见的碗对身体有哪些危害呢?哪些碗用起来比较安全?我们又应该如何挑选碗呢?别急,小编这就带你去了解一下!

01 劣质的仿瓷碗,有患病风险

仿瓷碗是用密胺树脂材料制成的,看上去像瓷碗,并且隔热效果好,还不容易摔坏割破手,深受许多餐馆的喜爱。

符合国家安全标准的仿瓷碗是可以使用的,但是很多不法商贩会用脲醛树脂代替进行加工制作劣质仿瓷碗。

某些劣质仿瓷碗在高温情况下,会释放高含量的甲醛。长期接触使用,会引起消化道和呼吸道的疾病;甚至,可能会引起一些血液类疾病!

如何识别劣质仿瓷碗?

若是有以下特征之一,说明买到的可能是劣质仿瓷碗,要赶紧丢掉。

产品上没有QS标志、生产许可证和执行标准(QB1999-1994);

看价格,密胺树脂价格在一万四五左右一吨,所以,正规的仿瓷碗一般在10元以上,而劣质品的价格一般都比较低;

在沸水中煮30分钟,餐具出现发白、起泡、开裂、散发刺鼻气味等情况;

在冰箱的冷冻层(0℃-零下7℃间)冻上24小时出现裂痕;

用棉花蘸酒精擦拭掉色。

购买时选择正规商超,千万别贪便宜买地摊货。即便是合格的仿瓷碗,也有使用注意事项。

仿瓷碗使用要点:

选择碗内侧颜色浅色、无图案的仿瓷碗;

不要长时间盛放酸、碱、油,以及高于120℃的食物;

一般不能放进微波炉加热使用,也别用钢丝球擦洗。

02 搪瓷碗,不耐摔且搪瓷容易脱落

搪瓷碗其实就是披了一层瓷的金属碗,是将无机玻璃材料经过上千度烧熔凝固在金属上的一种复合材料,使用清洗都很方便。

但由于搪瓷煅烧温度较低,形成的瓷不够稳定,搪瓷碗在与酸性食物、高温食物接触时,会渗出一定量的有害金属。

特别当表面搪瓷有破损、生锈时,所含的重金属更容易渗出,如果瓷脱落就不要用了。

搪瓷碗使用要点:

最好使用内壁纯色、无花纹的搪瓷;

不要长时间盛放酸性食物;

一旦表面有破损、生锈,不要犹豫,马上就丢。

03 塑料碗:购买时要认准材质

根据塑料碗的材质,有PET、HDPE、PVC、LDPE、PS、PP等之分,其他的不用了解,只要认准PP(聚丙烯,标号05)材质的即可。

PP是唯一可用于微波炉加热的塑料制品,而且硬度、耐热性均优于其它材料,是符合国家标准的食用级塑料级别。

PP塑料碗使用要点:

建议只用来盛米饭,不要用来盛放高温和太油的食物;

不要选择色彩杂乱的塑料碗,建议选择浅色、无花纹的塑料碗,若有异味不要购买;

塑料碗出现破损,如刮痕,要停止使用。

04 不锈钢碗:注意选择食品级

相比于塑料碗,不锈钢碗要好多了。它不仅耐摔,而且还容易清洗,不像其它碗易滋生细菌。

但是,它很容易烫手!也容易买到不合格产品,耐腐蚀性差,使用时,建议不要长时间盛放盐、酱油、醋等,否则会发生反应。

但是据说不锈钢碗会析出有毒的重金属,是真的吗?

合格的不锈钢毒性极低,对人体健康危害微乎其微,食品级不锈钢碗不用担心!

实际上,食品级不锈钢(比如304钢),在国家标准测试中,渗出的铬、锰等金属都极少,对人体不会产生不良影响。

05 竹木碗:易滋生细菌

竹子做的餐具,更天然,质地更细腻柔和,而且轻便便宜,隔热性好,耐摔,但最大的缺点是容易滋生细菌。

所以在购买时,观察竹木材质和气味,查看是否有合格产品标志(如QS)。

另外多留点心,如果碗有小裂口,就更容易让霉菌活下去,最好换掉,或者定期高温煮烫消毒(在100℃的温度下,保持10分钟左右)。

平时保存在干燥通风的地方,注意不要放在微波炉中加热。

06 陶瓷碗、玻璃碗:比较好的选择

陶瓷碗是我们最常使用的碗具之一,好看,清洗又方便。

不过,陶瓷碗要注意釉的选择。彩釉含有铅等重金属,而且容易脱色,如果拿来装各种食品可能有一定安全隐患。

根据制作工艺中的上釉和上彩的顺序,陶瓷制品分为无彩釉、釉下彩和釉上彩,无彩釉最安全,釉上彩最有隐患。

具体的分辨方法也很简单,那就是用手摸一下,如果花纹的图案,有明显的颗粒感和凹凸不平很明显,就是釉上彩的图案。

所以,在挑选陶瓷餐具时尽量不要选用釉上彩装饰的,特别是碗内壁不要彩绘。

从安全性角度来说,玻璃碗可能是最好的选择。

玻璃碗由无机硅酸盐类烧制而成,在烧制的过程中不含有机的化学物质,所以它基本不会渗出有害物质。

当然它也不是十全十美的:隔热性不好,简称烫手;容易摔碎,不适合小孩子和手残星人。

购买玻璃碗时最好选择无色、无图案、透明,碗身没气泡、没杂质,以及透过杯子看物体基本不走形的玻璃碗。

还有就是注意不要冷热交替使用,否则易使玻璃碗炸裂。

最后总结一下,不管买什么材质,什么花样的碗,记住:正规厂商、正规产品是重中之重!!!

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