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金昌鱼的做法家常简单又好吃(金鲳鱼怎么做好吃,汤汁金黄味道香浓的做法)

100次浏览     发布时间:2024-10-14 09:37:15    


白烧金鲳鱼

金鲳鱼和银鲳鱼相比,肉质口感方面会逊色很多,这也是它两价格悬殊的主要原因吧。但作为一个小吃货的我,虽然它肉质逊色,但可以用调味来弥补。感觉金鲳鱼的长相还挺可爱的。

金鲳鱼

食材配料的准备:

主食材:金鲳鱼一条。

配 料:小葱,生姜,干辣椒,蒜头。

调 料:盐,鸡精,糖,白醋。

食材配料的准备

金鲳鱼肉身厚实,不易入味,所以需要在鱼身划上三道,这样可以让鱼肉更加的入味。小葱切段,干辣椒剪断,蒜头去皮,生姜切片。

鱼身切口,以便入味。

鱼身煎至,无需多言。但我在这里给大家透露一个汤汁金黄的秘诀哦:就是用菜籽油。不用谢!哈哈!鱼身两面煎至金黄即可。

用菜子油煎鱼可使汤汁金黄。

倒入少量开水,以与鱼身齐平为标准。调味料放入盐,鸡精,白糖和白醋。放白醋的目的是去腥增香,并且不改变汤色的颜色。味道调好以后把切配好的配料全部放进锅里,转小火炖煮。想要鱼肉入味,小火炖煮为最佳哦!一不小心又说了一个小技巧,哈哈!

鱼肉入味,小火炖煮。

  • 鱼身切口,方便入味。
  • 用菜籽油煎鱼,可使汤汁金黄。
  • 少量开水,小火炖煮。

这种做法还适用于其它鱼的品种,比如鳜鱼,鲈鱼,鲫鱼等等。不同的食材,即使用相同的做法,也能呈现滋味万千的菜肴。

叫它金汤金鲳鱼是不是好听点?

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