鹿茸每年割的时间,第一次割的茸叫头茬茸,采收季节是每年的六月上下,第二次采收的茸叫二茬茸或二杠茸,采收季节是每年的八月左右,头茬茸较二茬茸大,但是营养价值没有二茬茸高。
头茬茸是从每年的三月下旬就开始生长了,直到六七月份才成熟采收,二茬茸是从头茬茸采收后,才开始生长,到八月左右就开始采收,二茬茸的生长时间短,但是发育效果良好,可媲美头茬茸,故二茬茸的再生能力最最强的,细胞生长速度最快,所以二茬茸的营养价值也要高于头茬茸。
梅花鹿、马鹿在生下后8~10月龄的雄性小鹿,额部开始突起,形成长茸基础,2足岁以后,鹿茸分岔,鹿茸以3~6年所生的为佳。鹿一生可以割鹿角二十次左右。一只鹿至少是可以活10年的,鹿角是可以再生的,一年可以割两次鹿角,一次是在6月下旬,一次是在8月下旬。一般情况下,割鹿角会选择在鹿角准备脱落的时候割,这样鹿不会感觉到疼痛,不会给鹿造成痛苦,如果在其他的时间割鹿角,需要给鹿打麻药。
鹿茸割了还是会长的,而且一头鹿,一年一般割两次鹿茸,如果不割,时间长了,鹿也会撞墙或者撞树,把老的鹿茸撞掉。割鹿茸不仅不会伤害到鹿,而且对于其他鹿来说,还是一种保护。发情期钙化的鹿角就是打架斗殴的凶器,严重的就是互相顶架顶的穿肠,轻者就是伤着腿脚。
首先,用吹管打麻醉针。麻药只能维持20-30分钟,强壮的鹿一两针不倒。如果不打麻药的话,5、6个人都按不住。麻醉好了,用麻袋覆盖住鹿头和眼睛,防止一会鹿看到刀跟血会害怕挣扎。用麻绳系紧紧勒住鹿茸的根部,然后开始割锯鹿茸。有些人以为割鹿茸如同剪指甲一样,其实不是的,鹿茸是鹿身上的一个可再生器官,还没骨质划变硬角之前,也是会流血的。刚才扎绳子就是为了预防大出血。
最后,顺便接点茸血,最多只能接二两血,太多了鹿会受不了。一只鹿茸二两血。
两只鹿茸角已经割下来,鹿角盘还在渗血,这时要用草木灰止血,这种草木灰是锅底的草木灰,涂于茸茬处进行止血。效果立竿见影,马上就不见有血渗出了。
等55天之后,鹿可以再割第二茬,然后今年就不再长茸了。鹿角底部鹿角盘会开始骨质化,等到来年4月底左右,会自然脱落,也叫鹿角帽。
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