虾米和虾皮有什么区别

一、虾皮和虾米的区别是什么？

1、定义不同：

（1）虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。

（2）海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。

2、营养价值不同：

（1）虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。

（2）海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。

3、用途不同：

（1）虾皮可以做呛锅、虾皮鸡蛋托、拌凉菜、蒸蛋羹、虾酱、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

（2）海米做汤、做菜肴的配料均可。

以上内容参考  百度百科-虾皮

二、虾皮和虾米的区别如何分清虾皮、虾米、虾干和虾仁

虾皮和虾米都是虾的干制品，那么，虾米和虾皮有什么区别?你会区分吗?

虾皮和虾米的区别

虾皮和虾米最大的区别就是所用的虾的品种不同。还有，虾米是去皮的。而虾皮则是不去皮的。

1、虾皮是由毛虾加工制成的干制品。因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。

虾皮一种是生晒虾皮，一种是熟晒虾皮。生晒虾皮的话，网捕上来的毛虾，一般是就地晒干加工成虾皮。熟晒虾皮，则是捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成。

2、虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的熟干制品。注意，虾米是去皮的。

如出名的金钩海米，肉质饱满、色泽金黄，形状像钩子，所以叫金钩海米。金钩海米是用鹰爪虾制作的。

(2)其他的虾也可制成海米，如花甲虾，这种虾中国的其他的地方好像没怎么有，比鹰爪虾要小，但鲜味非常好。

如何分清虾皮、虾米、虾干和虾仁

1、虾皮

虾皮是用毛虾制作的，因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。网捕上来的毛虾，一般可就地晒干加工成虾皮。

虾皮里面也是有肉的，只是肉太小了，看着就像只有皮，所以叫虾皮。千万别误以为虾皮是把虾去壳，壳晒干的是虾皮。虾皮是整个虾晒干的哦，只是太小，看起来没有肉，只有皮罢了。

虾皮虽然小，营养价值却和体形大的虾是一样的，而且因为虾皮主要是虾的外壳，含钙高，有很好的补钙作用。一般炒菜、做汤都可以添加，提鲜味，代替味精的作用。

2、虾米

虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的干制品。一般由由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作而成。注意，虾米是去皮的。

3、虾干

虾干和虾米都是虾的干制品。不过，虾米是去皮的。虾干最多是不去皮的。(当然，也有少部分的虾干产品是去皮的)

还有，虾米一般是作为辅料，做汤、炒菜加进去的。虾干则一般是作为零食，盐度低，直接就可以吃的。当然，有些人也爱把虾米当零食吃，那你可买盐度低一些的虾米。

虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作;虾干由体形较大的虾制作，如白虾、青虾、竹节虾等制作。所以，小一些的叫虾米，大的叫虾干。

4、虾仁

虾仁是把鲜虾去头、去尾、去壳后的纯虾肉，需冷冻保存，解冻后可当做鲜虾来吃，是一种非常符合大众需求的产品。一般在超市的冷冻品区都可以买到冻虾仁。

虾皮和虾米都是虾的干制品，那么，虾米和虾皮有什么区别?你会区分吗?

虾皮和虾米的区别

虾皮和虾米最大的区别就是所用的虾的品种不同。还有，虾米是去皮的。而虾皮则是不去皮的。

1、虾皮是由毛虾加工制成的干制品。因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。

虾皮一种是生晒虾皮，一种是熟晒虾皮。生晒虾皮的话，网捕上来的毛虾，一般是就地晒干加工成虾皮。熟晒虾皮，则是捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成。

2、虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的熟干制品。注意，虾米是去皮的。

如出名的金钩海米，肉质饱满、色泽金黄，形状像钩子，所以叫金钩海米。金钩海米是用鹰爪虾制作的。

(2)其他的虾也可制成海米，如花甲虾，这种虾中国的其他的地方好像没怎么有，比鹰爪虾要小，但鲜味非常好。

如何分清虾皮、虾米、虾干和虾仁

1、虾皮

虾皮是用毛虾制作的，因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。网捕上来的毛虾，一般可就地晒干加工成虾皮。

虾皮里面也是有肉的，只是肉太小了，看着就像只有皮，所以叫虾皮。千万别误以为虾皮是把虾去壳，壳晒干的是虾皮。虾皮是整个虾晒干的哦，只是太小，看起来没有肉，只有皮罢了。

虾皮虽然小，营养价值却和体形大的虾是一样的，而且因为虾皮主要是虾的外壳，含钙高，有很好的补钙作用。一般炒菜、做汤都可以添加，提鲜味，代替味精的作用。

2、虾米

虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的干制品。一般由由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作而成。注意，虾米是去皮的。

3、虾干

虾干和虾米都是虾的干制品。不过，虾米是去皮的。虾干最多是不去皮的。(当然，也有少部分的虾干产品是去皮的)

还有，虾米一般是作为辅料，做汤、炒菜加进去的。虾干则一般是作为零食，盐度低，直接就可以吃的。当然，有些人也爱把虾米当零食吃，那你可买盐度低一些的虾米。

虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作;虾干由体形较大的虾制作，如白虾、青虾、竹节虾等制作。所以，小一些的叫虾米，大的叫虾干。

4、虾仁

虾仁是把鲜虾去头、去尾、去壳后的纯虾肉，需冷冻保存，解冻后可当做鲜虾来吃，是一种非常符合大众需求的产品。一般在超市的冷冻品区都可以买到冻虾仁。

三、请问虾皮.虾米.虾仁有什么区别?谢谢!

一、定义不同

1、虾皮：主要是由毛虾加工制成。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

2、虾米：海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。

3、虾仁：选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

二、营养成分不同

1、虾皮：每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。

2、虾米：营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，蛋白质含量非常高，在55%以上。

3、虾仁：虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

三、作用功效不同

1、虾皮：虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

2、虾米：食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

3、虾仁：清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。

参考资料来源：百度百科-虾皮

参考资料来源：百度百科-海米

参考资料来源：百度百科-虾仁

四、虾皮和海米有什么区别？

1、定义不同：

（1）虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。

（2）海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。

2、营养价值不同：

（1）虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。

（2）海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。

3、用途不同：

（1）虾皮可以做呛锅、虾皮鸡蛋托、拌凉菜、蒸蛋羹、虾酱、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

（2）海米做汤、做菜肴的配料均可。