蛋挞一般烤多少分钟比较好（蛋挞制作方法）

982次浏览发布时间：2022-08-23 11:35:44

今天想学习做蛋挞，蛋挞需要烤多长时间多少温度能熟？

现在在网上可以搜索到蛋挞需要烤多长时间多少温度，一般情况下需要烤25分钟，温度调到180度就可以了，但是还是要根据自己家的烤箱温度来定，因为每一个烤箱的情况都是不一样的，所以我们要及时的看着，发现有膨大还有表面有发红的情况就已经熟了。

上下火180度，大约烤15-20分，过程中注意观察，变成金黄色为准。

蛋挞一般烤多少分钟比较好

1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。

2. 加入白砂糖后，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火，不要把牛奶烧开。

3. 待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。

4. 将低筋面粉晒入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

5. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满。220度烤25分钟即可（烤箱别忘记先预热10分钟啊）。

7. 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤。

8. 如果想做紫薯蛋挞，就把紫薯切成小块上锅先蒸软。

9. 把紫薯块摞在挞皮上。

10. 再倒入搅拌好的挞水、八分满，还是220度烤25分钟。

11. 成品就做好了。

蛋挞一般要考20分钟左右，首先把蛋挞液均匀的倒在蛋挞皮里，放到烤箱调上下火，180度20分钟。出来的蛋挞颜色金黄，并且里面的蛋液成块，而且外面的蛋挞皮也是牛油酥皮一样，一层一层的。蛋挞是最成功的。也要甜度适中，而且塔叶炒出来表面有一层棕色，像焦糖那种才是最好的蛋挞。