很多人觉得,烤蛋挞是烤箱做的事儿。微波炉?也能烤吗?
能!但是有个条件,那就是微波炉内带有光波烤管的(也就是:光波炉)才可以烤,不仅可以烤,而且味道不亚于烤箱的哦!
一、微波炉烤蛋挞必备条件——光波管
不要小瞧这两根不起眼的小管子,不知道吧?有了这两根管的微波炉,就可以烧烤,做出来的食物,不仅自带滤镜,还能让人隔着屏幕都流出来口水的。
烤排骨
烤牛扒
光波炉可以烤很多食物,更别说“小菜一碟”的烤蛋挞了!下面带你进入烤蛋挞。
二、光波炉烤蛋挞过程
准备材料:
蛋挞皮+蛋挞液套装,网上有得卖,也可以自己制作(哈哈!我很懒的,所以说这个做法教程是懒人版了~)
烤蛋挞步骤:
1、把蛋挞皮拿出来,一个一个分开装好,解冻,解冻到挞皮软(两指可以捏的程度差不多了);蛋挞液也要解冻,解冻到没有冰渣;
2、把蛋挞液装进蛋挞皮,8分满即可;
3、放进微波炉烤。设置方式,不同的机子设置不同,我这里以格兰仕R6K(G2)为例,操作方式是:按【光波/组合】键1次,然后按【10分】【1分】键设置35分钟,再按【启动】即可。
家里用R6K(G2)的朋友,对照着我的做法步骤来按就可以咯!
先给你看看,我烤出来的蛋挞,噔噔噔噔↓↓↓不加滤镜,实实在在的原图哦~
看起来,还不错吧?
家里人吃了,都说跟蛋糕店卖的味道一样,而且自己买食材制作,新鲜出炉,特别好吃特别划算!
好了,做法步骤并不难,重点在于下面的注意事项!
注意看了!接下来番茄酱整理下来5大【光波炉烤蛋挞】问题,都是比较多人大家问到的。都是实操性的干货哦!
三、光波炉烤蛋挞,要注意什么?
1、选哪个模式,烤多长时间?
如果你的微波炉,有按键切换微波/光波组合的,那就先按照说明书,选择光波模式。比如格兰仕的R6K(G2),烤蛋挞的时候就可以选光波模式,再调时间就可以了。
有的光波炉无法选择微波模式/光波模式,但是自带有【烤肉串】【烤鸡翅】这类烧烤菜单,也可以按这类功能相近的菜单(亲测可以)。
至于烘烤时间,是根据蛋挞大小,以及一次放置的蛋挞数量来决定的。据番茄酱观察,正常大小的(相当于外面蛋糕店买3.5元/个的那种)一次烤8~9个的话,一般要30分钟;迷你大小的(蛋糕店卖1.5元/个的那种)大约15分钟,仅供参考哈!每个人家里的光波炉也不一样。
2、蛋挞皮能放进光波炉吗?
这得分情况。
3、听说光波炉烤的蛋挞,没有烤箱烤的好吃?
至少番茄酱我本人并不这么觉得。我用家里光波炉烤了几次,家里人都说很好吃,并不觉得比外面蛋糕买的差。不过,之前番茄酱做过测评对比,光波炉烤的蛋挞和烤箱烤的确实有区别。
左图,烤箱版;右图,光波炉版
虽然两种版本的蛋挞吃起来都很美味,但是,烤箱做出来的蛋挞色泽比光波炉烤的更好看,口感也更加酥脆(毕竟,烧烤烘焙可是人家烤箱的专业嘛~);而光波炉烤出来的蛋挞,色泽略微没有烤箱的漂亮,挞皮底部可能比较嫩滑,而不是酥脆。
如果你只有光波炉,又想吃到更酥脆的蛋挞,怎么做呢?别急,有办法!
烤好蛋挞后,把蛋挞倒过来,让锡纸端朝上,再放进光波炉里加热5~10分钟,那样出来的蛋挞底部,就跟烤箱版的一样酥脆哦!
4、光波炉烤蛋挞,需要放盘子吗?
可放可不放。个人觉得用盘子/烤网装着会更方便拿取,而且垫高一点点,离光波管更近距离,烤得更好(也不能太近哦,会很快焦哦~)。
注意:不要用塑料材质的器皿装蛋挞,经不起光波高温烘烤。
5、需要中途暂停,给蛋挞换位置?
由于光波炉内部就只有2根光波烤管,如果一次烤的蛋挞数量较多,必然有些蛋挞离光波管距离稍微远一点,而离光波管近的蛋挞则熟得快一点。中途暂停,便于查看加热进度和蛋挞成色,适当调整一下位置,可以让每个蛋挞加热均衡,保证蛋挞的口感和品相哦!
光波炉烤蛋挞,做法步骤和小贴士都分享给你了,你学会了吗?赶紧收藏下来,下次对着做!
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