黑皮诺葡萄酒推荐（关于“俄勒冈黑皮诺葡萄酒”你知道多少呢？）

如果你想深入地了解俄勒冈产区，那么千万别错过这篇文章。我们将帮助你了解俄勒冈的葡萄品种、子产区以及探索使俄勒冈州葡萄酒如此独特的原因。

不仅如此，威拉米特谷（Willamette Valley）是我们将要主要讨论俄勒冈州的子产区，它以黑皮诺而闻名。

问：俄勒冈州以什么葡萄闻名？

答：

黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）和霞多丽（Chardonnay）。

俄勒冈州威拉米特谷的黑皮诺

你可能会经常听到俄勒冈州这个产区，但与加州相比，俄勒冈州葡萄酒的产量只占不到1%，不过这个数字是逐年增长的。俄勒冈州把重点放在黑皮诺、霞多丽和起泡酒身上——它几乎与法国勃艮第有异曲同工之妙。

俄勒冈黑皮诺的味道如何？

如果要我只选择两个词来形容俄勒冈黑皮诺，那就是 "蔓越莓 "和 "泥土气息"。俄勒冈黑皮诺的质朴品质并不总是能吸引那些喜欢水果型葡萄酒的爱好者们，所以俄勒冈黑皮诺会带你进入一个不同的世界。俄勒冈州的红葡萄酒细腻、微妙，且酸度高，你可能很难闻到浓郁的果香。

两个词：蔓越莓、泥土气息。

购买建议：一旦你选购的俄勒冈葡萄酒超过三十美元，那么你就会发现其中的风味截然不同。它从一种质朴的葡萄酒变成了带有黑樱桃的香气、伴随着天鹅绒的般的口感。 这是为什么呢？

为什么俄勒冈黑皮诺的风格如此多样？

俄勒冈州常年潮湿，所以这里种植出的葡萄品质主要依赖天气，这也是为什么葡萄种植的产区很重要。俄勒冈黑皮诺的口感主要有三个影响因素。

· 年份的不同

每年春秋两季的恶劣天气都会极大地影响当年葡萄酒的口感。温暖的年份包括：2008、2009、2012和2013。2008、2009、2012和2013年。而在凉爽的年份里，葡萄酒则比较清淡，酸度也比较高，比如：2010年和2011年。2010和2011年

· 葡萄园地理位置

威拉米特谷的晨雾意味着朝南的山坡是理想的选择。详情请看下文。

· 橡木桶陈酿带来的复杂度和酒体的不同

某些酿酒师专注于使用高品质的法国橡木桶和较长的陈酿时间来进行他们心目中的完美计划。在俄勒冈黑皮诺的酿制中，法国橡木桶增加了葡萄酒中肉桂、丁香和香草的味道。橡木桶使用较少的葡萄酒往往从葡萄皮中获得酒体和单宁，而且往往略微苦涩。这是在寻找自己喜欢的风格时需要注意的一个重要因素。

如何寻找最好的俄勒冈黑皮诺？

通过了解下面的每个子产区，花点时间了解威拉米特谷，看看这些子产区中有没有你的真爱！你可以尝试价格实惠（20美元）的好年份（如2012年）葡萄酒，或试试花40美寻找那些更奇妙的体验。

俄勒冈州葡萄酒地图（以威拉米特谷为中心）

威拉米特谷的子产区

威拉米特谷是俄勒冈州海岸山脉东侧的一个由南向北的宽阔山谷。这座山脉对饱受寒冷肆虐的俄勒冈州海岸起到了轻微的缓冲作用，但山谷仍然具备着所有葡萄酒产区中最潮湿的条件。那么，哪里有最适合的酿酒葡萄生长的好地方呢？

威拉米特谷被划分为几个子级AVA，这些子AVA因其能够完美成熟黑皮诺而闻名。威拉马特谷内有6个子AVA。让我们来看看它们到底因为什么如此独特。

01

切哈勒姆山脉(种植1 600英亩)

具有樱桃、红茶和肉桂的风味。

切哈勒姆山脉（Chehalem Mountains）是波特兰西南面的丘陵。如果你乘飞机前往俄勒冈州，这里是你首先要打卡的地方。由于靠近城市，这里的葡萄园正以一种独特的方式成长。一些更大胆的黑皮诺葡萄酒来自于这里。

02

缎带山庄(种植500亩)

具有蔓越莓和泥土气息

缎带山庄（Ribbon Ridge）实际上也处于在切哈勒姆山脉，但因为它位于山脉的南侧，土壤和天气类型略有不同，所以它赢得了自己的AVA。在缎带山庄，你会发现浓郁的蔓越莓风味和质朴的泥土气息，这就是公认的俄勒冈黑皮诺来源之一。

03

邓迪山（种植面积1700亩）

具有覆盆子和红茶风味

邓迪山（Dundee Hills）有一些最古老的葡萄园，包括艾瑞地酒庄（Eyrie Vineyards），它是1965年第一个种植该地区的葡萄园。在这里不仅可以找到优秀的黑皮诺，还有很多霞多丽和起泡酒也生产于此。邓迪山庄在这里有很高的葡萄酒种植密度，也是一个很好的旅游区域。

04

央西卡尔顿 (种植面积1,200英亩)

具有黑樱桃和香草风味

央西卡尔顿（Yamhill-Carlton）最好的葡萄园位于缎带山西南部低矮起伏的山丘上。该地区下午较热，所以你会发现央西卡尔顿及其周边地区的黑皮诺葡萄酒中带有水果味的黑樱桃。

05

麦克明维尔(600亩种植面积)

具有梅花和松树的气息

这个种植区以古朴的城市麦克明维尔（McMinnville）命名。南向的葡萄园正好可以酿制一些带有浓郁黑樱桃和李子风味的黑皮诺。你会发现这里山坡的角度真的会让麦克明维尔葡萄酒的风味有所不同。

06

奥娜山(种植面积1 300英亩)

具有李子、醋栗和五香粉的风味

奥娜山产区（Eola-Amity Hills）沿着低矮的山丘向南延伸到俄勒冈州的州府塞勒姆。所有优秀的葡萄园都在东南方向沿着221公路行驶的山坡上。但其实这段路并没有这么简单，因为平地上的啤酒花农场正在疯狂增长，这些农场通向山上的葡萄园。