有机茶生产于80年代始于斯里兰卡,随后印度、肯尼亚等国家相继出现有机茶园和有机茶生产。而有机茶在中国的历史,略晚于上述国家,但在90年代末期得到较快的发展。除了大量出口创汇以外,对国内销售并不多。
近几年有机茶的实践表明:有机茶是茶叶产业新的经济增长点,实现了企业增效、农民增收的目的,推动了茶叶加工厂的技术改造,提高了茶叶加工的卫生水平,促进茶农形成生产联合体。有机茶为中国大陆有机农业积累了一些经验。也由于人民生活水平不断提高,国内有机茶产业也推进到一个新的时期。
我们目前常常喝到的非有机茶,也就是没有拿到有机认证或者正在申请有机认证的茶,基本上和有机茶有如下的区别:
第一是对环境要求特别高。土壤不能有有害物质,如重金属等。大气不能有污染,周边不能有重工业,大气的灰份、空气质量都要合格。周边的水源不能有污染。周边不能有其它需要喷农药的农作物,防止农药漂移。目前真正符合有机环境的地区不多,国内多数处于工业发展时期的城区,要成为有机产业园区基本上就是幻想。反而是一些工业欠发达地区比如贵州省,没有大力的进行现代工业改革,反而保留了优良的水土环境,自然能给有机产业提供最有力的条件。 而非有机茶对环境要求只要适合茶树生长即可。可以科学按要求使用化肥、除草剂和农药。目前有些茶叶包括一些大品牌(如天福、八马、华祥苑甚至立顿)经国家质检部门检测农残超标或重金属超标,就是由于农药、除草剂使用不当或过量。大家常喝的铁观音,早已经失去了茶叶自然的芬芳香气,取而代之的是人工合成香精,有的甚至会严重危害人体健康。
第二是对茶园种植管理要求更严格。不喷化学农药、不施化肥、不用除草剂这是最基本的要求。科学选地,建立小生态环境,防止病虫害发生;肥料要用有机肥(自制或从市场购买经过认证的有机肥);除草全部用人工除草。另外,大面积、大规模种植如果在低海拔地区也易发生病虫害,务必使用农药。但如果能科学合理使用农药或使用生物农药,农残也不易超标。从这个层面说,茶叶的品质与海拔是有一定的关系。在消费者,学界已有共识,高山茶比普通茶会好,比如说,有机茶如果要不发生或少发生病虫害,只有高山才可以。低海拔地区很难做到不用农药的。
最后教大家一个小窍门,要想喝到放心好茶,看看包装上是否有贴QS标签(国家食品质量安全认证),有些茶放在货架上也公然没有贴QS,顾客不懂也不在乎。正规的茶叶在上市前都会在检测站检测过,才可以拿到QS,这个是有公信力的。
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