前两天回老家看望爸爸妈妈，正好邻居家杀羊买的，爸爸知道我和老公都特别的喜欢吃羊肉，而且他家的羊都是散养的，全都是吃草长大的，于是爸爸就买了好多羊肉给我带回来吃。我和老公绝对是个羊肉爱好者，而且多吃羊肉对身体好，所以我们家的羊肉一年四季都没有断过。隔三差五就和老公去集市上买点羊肉回来炖着吃。这次爸爸给我们带来的羊肉足足够我们吃上一个星期的。晚上回到家里老公便等不及了想要吃，便将爸爸送的羊肉从冰箱里面去出来，开始做起羊肉来，老公这次做的是红烧羊肉，还没出锅就闻到了一股香味，结果老公炒了一大盘的羊肉被我们两个人吃的干干净净的。
今天小编就来和大家一起分享一下这道红烧羊肉的做法，比炖的好吃，比羊肉汤好喝，爱吃羊肉的朋友们千万别错过哦！
菜名：红烧羊肉。
准备食材：新鲜的羊肉1000克，小葱一根，香菜适量，大蒜四瓣，生姜一个，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，桂皮适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，食盐适量，冰糖适量，植物油适量。
制作方法：
1、将新鲜的羊肉反复清洗干净，然后切成块状。锅里放入适量的清水，将羊肉放进冷水锅里面，加入适量的料酒，烧开后捞出来，沥干水分然后放到一个干净的容器里面。
2、小葱去皮清洗干净切好备用，生姜清洗干净切好备用，大蒜去皮清洗干净备切好用，香菜清洗干净切好备用。
3、将锅预热后加入适量的植物油，待油热后将切好的生姜、大蒜、八角、干辣椒、小葱、花椒、桂皮放进热油锅里面，大火爆炒至香味出来。
4、接着将之前切好的羊肉放进去大火翻炒，加入适量的料酒，生抽，老抽均匀翻炒。
5、加入适量的清水，然后将准备好的冰糖放进去。
6、盖上锅盖，大火煮开后在变成小火焖上一个小时左右。
7、最后大火收汁，加入适量的食盐，鸡精，撒上之前切好的葱花，香菜即可。这样一道美味的红烧羊肉就做好了，大家可以尽情的品尝了。
读者们学会这些菜了吗？
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