“肝脏”最爱的4种食材，隔三差五吃一次，降肝火，补气血，全身都轻松

俗话说“养肝就是养命”，进入冬季后，应该以养肝补气为先。肝脏主管全身排毒，是健康的重要之重。

冬天气候又冷又燥，人们很少出去活动，这个时候就容易产生，肝火旺、肝气郁结、肠胃隐隐作痛，从而导致没有食欲。下面给大家推荐4款“肝脏”最爱的食材，隔三差五吃一次，降肝火、气血畅通一身轻。

一、推荐食谱：【韭菜盒子】

制作方法：

首先在300克普通面粉中，加入三克食盐增加筋性，搅拌均匀后用180毫升的温水和面，搅拌成大絮状，揉成中等软硬的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。

准备一把韭菜，清洗干净，控干水分后，把韭菜切碎放入盆中备用。

面团醒好后放在案板上揉搓均匀，再搓成长条，切成均等的面剂，再整理成圆形，搓成长条，全部做好后，准备一个盘子刷上食用油，把搓好的面条放在盘上，上面再刷上一层食用油锁住水分。然后盖上保鲜膜，放一旁醒面一个小时以上。

准备一把粉丝放入大碗中，加入温水把粉丝泡软。小碗中再打入两个鸡蛋打散，炒锅油热，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎关火放凉，粉丝泡软后控水捞出，然后把粉丝切成小段，和韭菜碎放在一起。加入一勺食用油搅拌均匀，用油锁住韭菜的水分。准备一小块生姜切成姜末放入馅料里。调味加入一勺胡椒粉、半勺鸡精、一勺食盐、一把虾皮搅拌均匀，韭菜馅料就调好了。

案板上涂抹一层食用油，把面剂放在案板上按扁，再用擀面杖擀成一个薄饼，放上调好的韭菜馅料，然后从下面往上折起来，把韭菜馅料包起来。然后从一头卷起，边卷边拉伸，收尾处按扁放在底部，轻轻的按扁。

电饼铛预热刷上食用油。放上做好的饼坯，上面再刷上一层食用油锁住水分，盖上盖子，先烙两分钟，把底部烙至金黄翻个面，然后盖上盖子继续烙两分钟。最后烙到两面金黄出锅，好吃的韭菜盒子就做好了。

二、推荐食谱：【莴笋炖猪肚】

制作方法：

首先把猪肚放入盆中，加面粉和料酒揉搓清洗。再用水冲洗两遍，清洗干净。

冷水下锅焯水，煮开后继续煮五分钟捞出来，放入高压锅中。加葱节、生姜、料酒、花椒、清水上气后压15分钟。

准备两根窝笋削掉外皮，先切成小段，再切成条放一旁备用。

准备一头大蒜剥掉外皮放入碗中，一块生姜切片，红辣椒切条备用。猪肚压好后取出来，晾凉后切成小块

锅中油热，将蒜爆香，再把猪肚放进来进来大火爆炒一分钟，翻炒均匀后，倒入压猪肚的原汤，两勺盐，盖上盖子继续煮十分钟。

莴笋煮熟后，放入辣椒、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后，再加半碗淀粉水勾芡，继续煮一分钟后出锅，好吃的莴笋猪肚汤就做好了。

三、推荐食谱：【南瓜饼】

制作方法：

首先，200克蒸熟的南瓜压成泥，加三克酵母，一个鸡蛋搅拌均匀，再加入100克糯米粉搅拌均匀，然后再少量多次的加入面粉，搅拌成没有干面粉的大絮状，揉成光滑柔软面团。盖上保鲜膜发酵到两倍大

准备150克花生、核桃，放入锅中，全程小火慢炒，炒到花生皮微微发黑，表皮开裂盛出，稍微冷却后，放入绞肉机中搅碎，再加50克红糖搅拌均匀。

面团醒好后放在案板上揉搓均匀，再搓成条，然后切成大小均的面剂子，取一个剂子揉成光滑的小面团，然后旋转着捏出来一个窝窝。再放上馅料，用自己喜欢的手法包起来，轻轻的按扁，盖上保鲜膜二次醒十分钟。

醒到体积明显变大，手感变轻就可以，平底锅预热刷油，把饼子依次放入锅中，全程开小火慢煎，一面金黄以后翻面，烙到两面金黄出锅，香喷喷的南瓜花生饼就做好了。

四、推荐食谱：【菠菜饼】

首先准备一把菠菜洗干净后，晾干水分，再切成菠菜碎，切好收入盆中，加入一点食盐抓半均匀，把菠菜抓软，抓出水分，然后加少许食用碱，加入食用碱有两大好处。一是蒸出来的成品翠绿，不变色，二是可以综合一部分草酸，吃起来更健康。

再分次少量加入面粉，面粉要边加边搅拌。最后搅拌成比较粘稠的面糊就可以，蒸屉中铺上笼布防粘，再把搅拌好的面糊倒过来，用铲子抹平整。放入提前烧好水的蒸锅中，水开之后计时，大火蒸八分钟

调一个料汁，碗中加入蒜末、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，时间到菠菜饼也蒸好了，颜色非常碧绿，一点点都没有变色，倒扣在案板上，切成小块，沾上调好的料汁就可以吃了。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。