草莓属于浆果，为多年生草本植物。草莓的食用部分为花托，成熟浆果鲜红艳丽，香味浓郁，酸甜适口，有丰富的营养成分。草莓鲜果无皮无核，可食部分达99%。草莓结果快，是一年中成熟最早的水果，在春末秋初的水果淡季即可采收投放市场，成为淡季果品供应的珍品。如果采用多种形式栽培，几乎可以全年收获。草莓适应性强、结果早、周期短、见效快、繁殖迅速，是一种经济价值较高的作物。

草莓植株矮小，株高一般30cm左右，呈半匍匐或直立丛状生长。一个完整的植株是由根、茎、芽、叶、花、果实、种子等器官组成。其中茎又由新茎、根状茎和匍匐茎组成。

绿叶丛中莹白色的草莓花。

大多数草莓品种的花为完全花，自花能结果。草莓的完全花由花柄、花托、萼片、雄蕊和雌蕊等几部分组成。顶端的膨大部分，呈圆锥形，肉质化，其上着生萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊。花瓣的颜色有白色、粉色、黄色等，5-6枚。草莓的花为二歧聚伞花序。花轴顶端发育成花后停止生长，为一级花序；在这期间生出的两个长花柄，形成二级花序。开花时首先是萼片绽开，花瓣同时展开，然后花药开裂，花粉落到雌蕊柱头上。花粉在开花后2天内生命力最强。

绽放的草莓花。

草莓自花授粉能结果。花序上的花是先后陆续开放，花期较长。花序上后期开的花，往往有明显的开花而不结果的现象，称其为无效花。由于花序上花的开放先后不同，因而同一花序上的果实成熟期与大小也不相同。早开放的花早结果，个头也最大，以后结的果逐渐变小。小到已无采收价值的果实，称其为无效果。

白色草莓花与红色草莓。

庭院种植小技巧

草莓株丛矮小，匍匐生长，栽培管理较简单，既可大面积栽培，又可在庭院种植，且可盆栽。家庭种植不仅可以收获鲜美的果实，并可美化环境，既赏花又吃果。草莓喜阳、耐寒、怕旱、忌积水，喜欢生长于湿润的环境和疏松、肥沃、排水良好的砂质土中。草莓从开花到果熟的整个周期为30天左右。

平时盆土保持微湿润，忌过干或过湿，避免烂根。在早春生长期，追肥1~2次，促使生长枝叶。开花前的3月，再追施以磷钾为主的肥料1~2次，促使它开花并结果。如肥不足，就很难开花和结果，在浇水施肥时，注意别把肥水溅在花果上，以防花果变脏，影响美观和质量。

极其少见的粉色草莓花。