一,羊乳的植物学特点
1,名称和分类地位
羊乳是植物的正式中名,其学名为Codonopsis lanceolata(Sieb.etZucc.)Trautv.,是在1879年正式命名发表的;别名还有四叶参、羊奶参、轮叶党参、山海螺等;在植物分类学中属于桔梗科党参属多年生草质缠绕藤本植物。
2,分布和生长环境
羊乳在我国主要分布于东北、华北、华东、中南各省区;通常生长在山地灌木林下、沟边阴湿地方、阔叶林中。
3,外形特点
一是为多年生草质缠绕藤本,全株有特殊味道,有白色乳汁;植物体无毛或茎叶偶有疏毛;茎基稍近圆锥状或圆柱状,表面有多数瘤状茎痕,根通常肥大成纺锤形并且有少数小侧根,长15公分左右,表面灰黄色,上部有稀疏环纹;
茎缠绕,长达1米,有多数短细分枝,黄绿色或带紫色。
二是叶在主茎上互生,叶片披针形或菱状窄卵形,细小;叶在小枝顶端通常2-4叶簇生,近于对生或轮生状,叶柄短,叶片菱状卵形、椭圆形,长3-10公分,顶端钝,叶边全缘或有波状齿,表面绿色,背面灰绿色。
三是花单生或对生在小枝顶端;花萼贴生于子房中部,筒部半球形,裂片5个;花冠宽钟状,裂片5个,反卷,黄绿色或乳白色内有紫色斑,雄蕊5个;
蒴果下部半球形,上部有喙,直径2公分左右,种子多数,卵形,有翼,棕色,细小,7-8月开花结果。
二,羊乳的主要用途
第一,羊乳也叫四叶参,根药用,其味甘、苦,性平,具有补气通乳、养阴润肺、清热解毒、消肿排脓功效;主要含有生物碱类、甾萜类化合物、黄酮类(芹菜素、木犀草素、黄酮醇苷等)、挥发油、多种维生素、微量元素、淀粉、氨基酸、多糖等有效成分。药用时请遵医嘱。
第二,羊乳是比较理想的保健野菜,地上嫩茎叶和地下肥大根状茎都可食用,因其熟食适口性强,被人们视为山野菜珍品之一。春天可采羊乳的嫩茎叶,沸水煮熟,冷水浸过,蘸酱食用十分鲜美;如果沸水焯去生味,炒食、炖汤、拌馅都可以;鲜根切成条片,用肉一起炒或炖汤、作饺子馅,吃起来更香。
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