空心菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，吃起来清香爽口，味道很独特。那么你知道空心菜该怎么高产种植吗？要想种出高产的空心菜，我们首先要了解它的生物学特性和对环境条件的要求，因为这两项是种植的基本。

空心菜的生物学特性

空心菜的根系分布浅，为浅根系，再生能力强。茎蔓生，柔软，圆形而中空，茎粗1～2CM，绿色或者淡紫色。茎上节，可以长出不定根。叶片光滑，极尖，全缘，叶脉呈网状，叶多为披针形。

空心菜对环境条件的要求

1、对温度的要求

空心菜喜温暖湿润的气候，种子萌发需要的温度在15℃以上，种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上。空心菜能耐35～40℃的高温，15℃以下蔓叶生长缓慢，10℃以下蔓叶停止生长，空心菜不耐霜冻，受冻植株会死亡。

注意：种藤窖藏温度易保持在10～15℃，并有较高的湿度，不然种藤易枯死。

2、对水分的要求

空心菜喜欢较高的空气湿度及湿润的土壤，如果土壤湿度过低，会导致藤蔓纤维增多，影响食用，空心菜的产量和品质都会大大降低。

3、对光照的要求

空心菜喜欢充足的光照，其光饱和点位35000～45000lx，光补偿点为1800lx。光照充足，空心菜颜色深绿、根系发达、叶片肥厚。

4、对土壤的要求

空心菜对土壤的要求不严格，但是肥力强的土壤上会长得更加茁壮。空心菜最好种植在土壤粘重、保水保肥能力强的土壤上，其生长期需肥量大，耐肥力强，对氮肥的需求量特大。

空心菜怎么高产种植

一、种子处理

①、消毒

种子消毒可以减少空心菜病害的发生，具体的方法是，先把种子用温水浸泡3个小时，然后把种子捞出后再浸入1%硫酸铜溶液或者0.1%高锰酸钾溶液中5分钟，可以杀灭种子上的病菌。

注意：用药剂浸种后，要用清水将种子洗干净，才能催芽，否则影响种子发芽。

②、催芽

空心菜的种皮厚且硬，发芽缓慢，若播种后遇到低温阴雨天气，会导致种子腐烂，因此播种前需要进行催芽处理。具体的方法是：把种子放在清水中浸泡12个小时，捞起洗净后用湿纱布包裹起来放在25℃左右的温度下进行催芽。当60%的种子露白时就可以播种了。

注意：催芽期间要保持纱布湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子露白再播种。

二、整地

空心菜的可以采用直播的形式来种植。种植的时候选择地势低、土壤湿润而肥沃的粘壤土，结合整地施入充足的基肥，每亩可以施充分腐熟的农家肥3000公斤，草木灰100公斤，尿素30公斤。整地的时候做宽1.5米，高20CM，沟宽20～25CM的畦。

注意：草木灰中钾是主要成分，含量较高，且多以能被植物直接吸收利用的水溶性碳酸钾形式存在，因此可以用来代替部分化肥，增加产量。草木灰呈碱性，可以改良酸性土壤，且草木灰对金属养分有一定的吸附作用，能够有效防止金属养分流失。

三、播种

播种的时候地表土壤温度要稳定在15℃以上，每亩播种6～10公斤种子，播种后覆土2.5CM左右，用薄膜覆盖畦面，可以在薄膜上加盖稻草，出苗后揭开覆盖物。

四、肥水管理

空心菜是多次采收的作物，除了施充足的基肥外，还要进行多次分期追肥才能取得高产。苗期用稀人粪尿淋施，每亩用量在1500公斤左右，当空心菜的幼苗有4～5片真叶时，每亩追加尿素6公斤，钾肥3公斤。

空心菜采收期每采收1次进行一次追肥，每亩追加尿素5公斤。在空心菜的生长期要经常浇水保持土壤湿润，生长期及时中耕除草。

五、病虫害的防治

空心菜的主要病虫害有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾等。防治白锈病可以喷波美度石硫合剂，或者喷65%代森锌可湿性粉剂500倍液。对于菜青虫和斜纹夜蛾可以喷20%速杀丁乳油3000倍液。

空心菜的采收

空心菜播种40天后，当植株长到35CM高时进行采收。第一次采摘茎部留2个茎节，第二次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。

注意：采摘时，用手掐摘比较好，若用刀等铁器易出现刀口部锈死。每亩可收获5000～6000公斤。

总之，空心菜需要大水、大肥，在种植的时候要保持土壤湿润，并进行多次追肥，平常注意病虫害的防治。只要做好这些，我们一定能种出优质高产的空心菜。