传统小吃冰糖葫芦怎么做（大街小巷的冰糖葫芦其实不难，学会一招15分钟搞定，开胃还消食）

山楂的酸甜诱惑让人无法拒绝，一想起它，就让人忍不住咽唾沫，冰糖葫芦、山楂卷更俘获了无数人的胃，号称百搭小零食，饭后嚼一嚼，健胃更消食，嘴馋多吃几个也不发胖，其实，你自己在家也可以做，毫无难度，味道绝对比买来的好，绿色无添加！快来看看吧，一学就会！

冰糖葫芦，酸甜可口，看完就会

冰糖葫芦是历史悠久的传统小吃，通红的山楂裹着晶莹的糖衣，咬下去酸甜脆软，总忍不住多吃几串，牙齿倒了才罢休。

冰糖葫芦怎么做？

1、洗净抠蒂。

山楂洗净，剜去蒂。

2、竹签串山楂。

找干净的竹签，把山楂串起来，每串5-6个即可。

3、熬冰糖。

冰糖和水的比例为2:1，一起放入不锈钢锅中，开小火，用铲子搅拌直至冰糖全部融化。随着水分不断蒸发，糖汁呈透明状且越来越粘稠。用筷子蘸糖汁，有糖丝出现就熬好了。

4、裹糖衣。

找一个干净的盘子，在盘底抹一层薄薄的油。用手拿着串好的山楂，伸到糖汁里快速打一个滚儿，让每个山楂均匀沾满一层糖浆，然后放到盘子里冷却,过2-3分钟变硬变脆，就可以吃了。

山楂片，酸甜过瘾，男女老少抢着吃

山楂片可以健脾消食，还能降血压血脂，独特的酸甜口感让人百吃不厌。

山楂片怎么做？

1、水煮后去皮去核。

山楂洗净，与冷水一起放进锅内，水煮开后等山楂变软时，再捞出过一遍凉水，用刀抠去核、蒂。

2、加冰糖打泥。

在山楂中加入冰糖，冰糖与山楂的比例为1:5，用料理机打碎泥。

3、小火熬。

把山楂泥放入锅内，小火慢熬，用铲子快速搅拌，颜色变深就可以了。静置变凉。

4、冷却变干。

找一个平底盘，盘底铺保鲜膜，将变凉的山楂泥均匀倒入，再覆盖一层保鲜膜，用手掌轻轻压平，2-3mm厚就行，放到冰箱恒温冷藏2小时取出，把保鲜膜揭开，放着晾干。

5、晾干后切薄片。

用刀切出厚度均匀的薄片，大概2-3mm。

山楂卷，自己动手做，无添加更健康

山楂卷有嚼劲，口感稍硬，富含丰富的维生素、蛋白质、钙等，有效清胃祛火、助消化，还有瘦身和美容的作用。

山楂卷怎么做？

1、洗净。

将山楂洗净，去核去蒂，晾干水分。

2、加冰糖、水煮熟。

糖、水和山楂的比例为1:3:5，放入锅中，等到山楂变软变熟时，锅内还应有一些水分。

3、打泥翻炒。

把山楂放到料理机打成山楂泥。再倒回锅内，加入与第二步相同重量的糖，先用大火烧开，再转小火加热，轻轻搅拌5-7分钟后，等到气泡变小、山楂酱比较粘稠的时，就关火盛出，山楂酱就做成了。

4、放入烤箱。

烤盘抹一层薄薄的油，把山楂酱均匀抹到烤盘里，上下火调到150度，大约烤20分钟就差不多了。用手轻轻摸，不粘手就可以。然后卷起来就是山楂卷啦。

看到最后，

是不是一直在咽唾沫？

山楂的酸甜诱惑真让人受不了啊

赶快动手做起来吧！

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