相信很多朋友都有这样的经历，每次切完辣椒后感觉手火辣辣地疼，手就像被火烧了一样，如果切过辣椒的手不小心碰到了眼睛，鼻子，那简直痛苦不堪。这时，即使用冷水冲洗也只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。那么朋友们，你们知道为什么切完辣椒手会很辣吗？那怎样才能缓解这种痛感呢？下面跟着小编一起来看。

一、为什么切完辣椒手会很辣？

一般切辣椒后手上会有灼热感就是因为辣椒里面有种叫辣椒素的东西。切辣椒时，辣椒素一旦接触皮肤会导致皮肤微血管扩张，导致皮肤发红、发热、而且还会刺激痛觉神经产生不适感，这就是我们平时觉得烧手的原因。

二、怎么缓解辣感？

辣椒中产生的辣椒素，它是不溶于水的，所以泡冰水、盐水这些统统都无济于事。但是呢，辣椒素是碱性的，而且是脂溶性的，是易溶于有机溶剂。比如用食用油、卸妆油、卸甲油等油性物质就可以将其溶解，进而缓解手上的灼烧感。

还有以下方法大家也可以试试：

方法一，酒精或高度白酒。辣椒中的辣椒素可以溶解于酒精及碱性溶液中，可以用酒精或高度白酒反复擦洗，能够明显缓解手的灼痛感。

方法二，白醋。因为辣椒素是碱性的，而白醋是酸性，可以中和辣度。用白醋多次涂抹手，酸碱结合可以缓解刺痛感。

方法三，牙膏。家里使用的牙膏大部分都是碱性的，用牙膏涂抹手可以溶解辣椒素，而且牙膏中含有清凉因子，可以抑制刺痛感。

方法四，用肥皂。辣椒素很容易附着在毛孔周围，而且其本身溶于碱性溶液，用肥皂水洗一洗就会缓解手上的刺痛感啦。

方法五，冰块冰敷。辣椒素不溶于水，但是冰敷可以减轻灼烧感，记得冰敷的时候用布或毛巾包一下冰块或冰冻饮料再用双手捧，可以吸收融化的冰水和避免过冰导致冻伤。

总之，食用油或卸妆油等油性物质是这些方法中最有效的，因为辣椒素不溶于水，但是可以溶于油，当手被辣了之后可以涂抹卸妆油或食物油，可以快速溶解手上的辣椒素。

另外，需要注意一点，当手被辣了之后，一定不要用热水冲洗，不然会加重灼烧刺痛感，对去除辣椒素没有帮助。

最后，如果不想被辣椒辣到，在洗和切辣椒的时候最好带上一个手套，这样就不会被辣椒辣到了。