羊肚菌又名羊磨、羊肚菜，因其外表形似羊肚而得名。羊肚菌人工种植是近几年才兴起的一个种植项目，因为其市场需求量大，产量少，种植的人越来越多，那么该如何种植羊肚菌呢？
1.种植条件
羊肚菌人工种植需要比较苛刻的生长条件，包括对土壤、温度、湿度、种植时间等都有要求。先说土壤，种植羊肚菌的土壤必须是中性或者微碱性土壤，ph值保持在6.5-7.5之间，排水良好。其次是温湿度，适宜羊肚菌生长的温度为20度左右，湿度70%左右。再有就是种植期间，还需要保持通风，避免强光照射，羊肚菌适宜在弱光条件下生长。最后是每年的春、秋两季最适宜其生长。
2.栽培配方
参考配方：木屑75%、麸皮20%、腐殖质3%、磷肥1%、石膏1%、种菌1%。
3.熟料脱袋栽培
调好配方后按照1:1.3的比例兑水拌料，拌好后发酵20天并用专用的塑料袋进行装料，每袋装料约500克左右。把装好的料袋进行高温灭菌处理，然后再接种菌丝，一般采用两头接种法。完成后料袋放置在22-25度的培养室中培育30天，待菌丝长满料袋即可栽培。
4.培育子实体
如果是采用覆膜栽培技术并为羊肚菌提供合适的大棚栽培环境的前提下，约一个月左右即可培育出子实体，否则时间会更长。
以上是种植羊肚菌的基础技术，如果想种植出高产的羊肚菌，还需要系统学习菌种分离技术、母种制作技术、原种制作技术、栽培种制作技术及栽培袋制作技术，栽培方式与管理技术、采收等全套技术，这个学习可以通过书本或者到一些种植基地实际学习。
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