黄酒操作方法如下:
①容器:矿泉水桶(其他塑料,玻璃等都可以,缸系列不要用装过油或者泡菜的)
②备料:(所有用具洗净严禁粘油盐及其他物质)将6斤大米(糯米)洗净,然后用干净水浸泡2个小时;准备好干净的冷开水24斤;推荐矿泉水桶(其他塑料,玻璃等都可以,缸系列不要用装过油或者泡菜的
③蒸料:将浸泡好的大米后捞起来放入蒸锅内蒸熟,蒸锅底加干净的清水,蒸隔或者蒸片上放泡好的大米,加热蒸饭,当水沸腾后煮20分钟,然后停顿20分钟(焖料20分钟),然后再加热20分钟。
④大米降温:蒸熟的大米,到出放在干净的平面上,摊开自然冷却到30-40度之间,冬天接近40度,夏天接近30度。
⑤拌曲:先将凉开水倒入发酵缸内,然后加黄酒曲(150克整包黄酒曲加入)然后用干净的勺子搅拌,然后将冷却后蒸熟的大米加入然后搅拌均匀。
⑥密封:装好料后,采用半密封方式发酵。
⑦发酵温度控制:推荐温度控制在30-40度之间,温度越接近40度发酵速度越快,但不要超过42度,超过了发酵酵母会死亡。导致不发酵。
⑧发酵过程:一般开始发酵,会产生小气泡,粮食可以会不断的跳动,发酵进入旺盛期时一般2-3天后,大米会上浮(有些地方的粮食不会上浮)然后随着发酵减弱,粮食又下沉。
⑨发酵完毕:当不在产生气泡,发酵粮食沉底,液面深红但比较清澈(就像是很浓的红茶一样)标志着发酵完毕。
⑩分装:发酵完毕后,直接用导管将清澈的黄酒导出到装黄酒的容器里,剩下的用纱布过滤,然后把过滤后的浑浊酒放入瓶里继续让沉淀一天,然后在用管吧清澈的黄酒导出到装黄酒的的容器里。然后把装黄酒的容器进行完全密封。(这里就不要加温了,因为加温黄酒味道就不好喝了)
近年来,许多人在墙面装修的时候,都会选择刷乳胶漆,乳胶漆颜色丰富,耐脏和耐擦洗性出色,实用性高。但是,为何有的人家里的乳胶漆总是容易出现开裂,经过有老师傅提醒,才发现原来是这5点没做好。1、墙面粘结强度不够许多人在房屋刷乳胶漆后,老是出现开裂和空鼓,这主要因为墙面粘结强度不够,建议大家,将原先的墙皮
2025-05-12 23:48:02
安全插座到底要如何选择?选择什么样的安全插座才能保证儿童安全?现在市场上安全插座五花八门,个个都声称是“安全插座”,这给广大家长们在选购中带来了不少困扰,众所周知,市面上所谓的“安全插座”其实并不安全。伪劣产品众多。这也严重威胁儿童的用电安全。前段时间央视《每周质量报告》节目也曾对当前市场上的插座安
2025-05-12 22:58:21
买了大红酸枝家具,偶尔听到炸响怎么办?其实大红酸枝家具炸想属于正常现象。那是红木家具开裂发出的声音,不必大惊小怪。小编在网上查看到很多用户在购买大红酸枝家具之后,发现家具会有炸响的现象,这到底是怎么一回事呢?下面我们一起来看看其中的原因以及维修的方法:红酸枝家具之所以容易开裂炸响,主要是因为红酸枝属
2025-05-12 22:55:32
墙砖被师傅贴在墙上,时间没到过多久,就出现很多墙砖掉落,甚至有些还会大面积出现脱落的现象。有不少人的房主不知道其缘由,事后就会将所有的原因全部怪在贴砖师傅身上,责任是否真的如房主所想呢?责任的归属,对于这行业有接触过的人,都还是有着一定的了解,施工人员的正确施工,确实对瓷砖脱落,有着一定的关系,但也
2025-05-12 22:40:24
1自吸泵怎么吸不出来水自吸泵抽不出水的原因及排除方法:自吸泵在使用的过程中,有时会出现不出水的问题。这就需要找出具体原因加以排除。造成自吸泵抽不出水的原因及排除方法有以下三种可能性:1-1 自吸泵体内无引水或存水不足。只有自吸泵的泵体内存有一定量的水,才能在起动。因旋转时的叶轮所产生的离心力将进水管
2025-05-12 20:32:27
日常在和朋友的交流中,朋友提出最多的问题就是高端户型中为什么会有这么多的暗卫,在产品研发的过程中能够避免吗?今天就对这个问题进行简要的分析。一、主次功能房间的划分要求暗卫产生的最主要原因,是因为豪宅户型面积过大,且面宽有限,进深过长,因此在户型内部就形成了一些“暗角”,相比于对采光通风要求更高的客餐
2025-05-12 20:23:59