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家常鸡丁怎么炒?一定要找对方法,炒出来嫩滑入味,好吃又下饭

253次浏览     发布时间:2023-04-24 21:40:11    

——【青椒炒鸡丁】——

【主要食材】:青椒,鸡肉,淀粉,鸡蛋,红辣椒,姜,葱

【配料】:料酒,生抽,盐,十三香,胡椒粉,

【具体制作步骤】:

1、准备两块性感鸡胸肉,先切成条,再改刀切成丁,盛入碗中备用, 鸡丁中放料酒,生抽,盐,十三香,胡椒粉,加淀粉,一个鸡蛋清,搅拌均匀,然后加点食用油防止粘连,腌制20分钟左右,这样炒出来的鸡丁更加滑嫩入味

2、准备两个青椒,去头去籽,先切成条,再切成小丁,红辣椒也切成丁,盛入盘中备用,姜切成片,再改刀切成末,盛入碗中,准备大葱切成片,盛入碗中,再放一个干辣椒增加香味

3、锅中倒入油,油热之后放入肉丁划炒,炒至发白后盛出来备用

4、锅中再次放油,下入葱姜干辣椒炒香,放入青红辣椒煸炒一下,再放入炒好的鸡丁,翻炒均匀加盐,十三香,胡椒粉,生抽,一点老抽上色,快速翻炒均匀就可以出锅装盘

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