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分享宫保鸡丁制作做法,只需几分钟,肉嫩味足

193次浏览     发布时间:2023-04-24 22:40:28    


宫保鸡丁

【准备食材】:

鸡腿3个、酒鬼花生米1小碟、黄瓜1根

姜2片、蒜5粒、大葱1段、干辣椒5个、花椒适量

【具体做法】:

1、将姜、葱、蒜分别切末备用。

2、鸡腿洗净,从中间划一刀,然后去骨。

3、将去骨后的鸡肉切成小丁,放入碗里,加入半勺料酒、半勺生抽、半勺淀粉、少许油一起搅拌均匀,腌10分钟。

4、取一小碗,调好宫保汁:

料酒15g+生抽10g+老抽2g+香醋3g+白糖5g+淀粉3g+一小撮胡椒粉+2勺清水,一起搅拌均匀,混合即成。


5、锅里烧热油,倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒一起炒出香味(注意火力,千万别炒糊了哦)。

6、倒入腌好的鸡肉丁翻炒均匀,炒至变色。

7、倒入前面做好的宫保汁翻炒均匀。

8、倒入花生米、黄瓜丁一起翻炒均匀即可。

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