备用食材：干黄豆170克，纳豆菌粉4克，白糖40克，清水适量；
制作过程：第一步，干黄豆挑拣下，去掉碎豆子或者是有虫眼的，将黄豆淘洗干净，用清水浸泡一个晚上的时间；
第二步，第二天将浸泡好的黄豆滤水，然后平铺在一个口比较大的平盘子中，将40克的白砂糖均匀撒在黄豆上面，无需搅拌；
第三步，在高压锅中添上水，将盛放黄豆的盘子隔水下锅，用煮豆的功能开始蒸黄豆，待程序结束后，高压锅放气后，就可以取出来；
第四步，这个时候能看到盘中有少许的汤汁，将其拌均匀，蒸好的黄豆平铺放在纳豆机的滤框中，稍微静置一会，将水分滤一下，待水分滤水，并且保证提起篮子不再会滴水的状态，将菌粉撒在黄豆的表面；
第五步，将其搅拌均匀，加上盖子，接通电源，选择纳豆功能，默认时间是16个小时，待程序结束，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏几个小时，再食用。
烹饪小技巧：
1、纳豆可以用酸奶机或者是面包机来做，但记得一定是用纳豆菌粉，不可用其他的菌粉代替，盛放黄豆的容器以及所有过程中接触到的容器都需要保证无水无油；
2、干黄豆记得要挑选出碎豆子以及有虫眼的，否则做好的纳豆很容易会变质，之所以要让其隔夜泡水，是为了让其泡发，这样更加容易将黄豆蒸熟，我用高压锅蒸可以节省时间，大家随意；
3、发酵纳豆的纳豆机尽量放在通风的地方，扁鱼散味，做好的纳豆如果是短时间保存，可以放冷藏室，如果要长时间保存，记得要放冷冻室，吃的时候提前解冻就可以了。
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