寿司是日本的传统美食，被流传开来后，受到了广泛的关注，尤其是年轻消费者，非常喜欢吃寿司，寿司的做法极其简单，所用原料也比较简单，米饭、寿司专用海苔、寿司醋，以及自己喜欢的一些配菜，随意合理的搭配即可，在一份寿司中，既有菜、有肉，又有饭，既是小吃又是主食，而且在炎热的夏天，做一份简单的寿司，不用被油烟缭绕着，不用出汗，这对于主妇们来说，可是非常不错的选择，毕竟能够美美的做法，是非常开心的。
鱼子酱寿司的做法：
备用食材：米饭200克，寿司海苔2张，寿司醋2茶匙，沙拉酱适量，肉松适量，鱼子酱适量，黄瓜1根，寿司大根条2条；
制作过程：第一步，在剩米饭，在锅中热一下，趁热加上寿司醋，搅拌均匀；
第二步，寿司帘子擦洗干净后，铺在案板上，再铺一层紫菜，注意将粗糙的一面朝上放置；
第三步，再将米饭放上，铺的均匀平整一些，用工具辅助压实；
第四步，挤上自己喜欢的沙拉酱，放入黄瓜条，加上大根条，以及适量的肉松；
第五步，从上往下开始卷起，卷的稍微紧实一些，然后切成段，依次做好所有的；
第六步，做好的寿司，盛在盘子中，挤上鱼子酱，便可以开始享用。
烹饪小技巧：1、如果是用新蒸的米饭做寿司，可以将米饭盛出后稍微的散发下热气，再加上寿司醋搅拌，如果用的是剩米饭，则需要将凉米饭蒸热后，再加上醋搅拌，卷寿司卷的时候，可以卷的稍微紧实一些，防止寿司露馅，很多人在切寿司的时候，总是会弄花，在寿司刀上蘸点水切，这样便可以很好成型。
2、想吃寿司不用买，教你自己在家就能做，这款鱼子酱寿司，非常适合在夏天吃，一压一卷一切，好吃又好做，做法简单零失败，主妇们也不用在这炎热的夏天，还要挤在厨房，被油烟味充斥着做饭
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