丽江古城导游词 ：纳西文化的精华

集中了纳西文化的精华，完整保留宋、元以来形成的历史风貌，这就是著名的丽江古城。

丽江市，位于云南省西北部云贵高原与青藏高原的连接部位，北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治州和攀枝花市接壤，自古以来是丝绸之路和茶马古道的中转站。

宋代时，为大理善巨郡地，并开始建城，忽必烈南征大理，以革囊渡金沙江后在此驻兵操练，“阿营”遗址仍在，当时居民已有千余户，至元十三年改为丽江路，丽江之名始于此，以依傍于丽江（金沙江古名）湾而得名。

明末，丽江已具规模，日渐繁荣，本地木氏土司所营造的宫室非常华美。徐霞客在游记中谓其“宫室之丽，拟于王者”，而丽江府“富冠诸土郡”。《明史云南土司传》则言“云南诸土官知诗书，好礼守义，以丽江木氏为首”。府城大研之名亦始于明代。以其位于丽江坝子中心，四周青山环绕，形似一巨砚，故名大研（砚）厢。

丽江地处横断山脉三江并流区域，地形地貌复杂、民族多、历史久、旅游资源丰富，具代表性的有：二山、一城、一湖、一江、一文化、一风情。

二山，即玉龙雪山和老君山，玉龙雪山被誉为“冰川博物馆”和“动植物宝库”。老君山是“三江并流”的核心景区，区内有独特的丹霞地貌、茂密的原始森林和种类丰富、未遭破坏的动植物群落。

一城，即丽江古城，始建于宋末元初，距今已有800多年历史。

一湖，即泸沽湖，位于宁蒗县境内，是云南省九大高原湖泊之一。

一江，即金沙江，流经丽江651公里，沿线景观独特。

一文化，即纳西东巴文化，包括东巴象形文字、纳西古乐、东巴经卷、东巴绘画、建筑艺术及宗教文化等，内容丰富，博大精深。

一风情，即摩梭风情，生活在泸沽湖畔的摩梭人保留着“男不娶、女不嫁”的母系走婚习俗。

丽江自古就是一个多民族聚居的地方，共有12个世居民族，不同民族基本都有自己的酒，怒族、傈僳族的杵酒，普米族、摩梭人的苏里玛，瑶族喜欢用木薯酿制的水酒，白族喜欢鹤庆生产的乾酒，纳西族喜欢用玉龙雪山酿制的窖酒。

说完美酒，自然该轮到当地的美食，丽江本地，口味类似四川，讲究一个“麻辣”，调味比较重，盐会重一些，如果说广州人的清淡是一种淡淡的享受，那么这里的讲究的浓郁的香，将是一种味觉的刺激兴奋感, 同时，云南菜“杂”和天然的特点，也在丽江餐饮中有所体现。

酥油茶

丽江人素来爱吃酥油茶，丽江的酥油茶也演化出了自己的风味，把酥油和茶叶放在酥油桶中打碎搅匀，再撒上核桃磨成的细粉。多和水焖粑粑一同食用。配上酸菜炒洋芋，一盘鸡豆凉粉就是纳西人标准的午饭配备。

丽江粑粑

当地的风味主食，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。分为咸甜两种口味，吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等。色泽金黄，吃起来香脆可口。

黑山羊火锅

是丽江的特色，原生态的肉质鲜嫩爽口，它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷。黑山羊火锅的羊肉都是称斤卖的，有带皮黑山羊肉、驴肉、和内脏，按照各自的喜好搭配即可。羊肉肥而不腻，很有嚼劲。

杂锅菜

只要是吃饭，就能看见这杂锅菜，几乎每个餐厅都。这是一道融汇各种新鲜时令蔬菜的美味。它的内容丰富，可以加入豆腐块、洋芋条、红萝卜条、韭菜根、青菜、白菜、藕片、粉丝等，用骨头汤放在锅内煮熟。纳西杂锅菜要配着蘸水吃，才够味。

米灌肠

米灌肠是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。可以在大石桥小吃那里尝尝。位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，有80余年历史。

丽江腊排骨火锅

从丽江古城出来到象山市场，那里有很多大大小小的摊子，整条街都是腊排骨火锅的店，整面墙挂着排骨，甚是壮观。

除此以外，他留乌骨鸡、永胜油茶、琵琶肉、腊排骨、鸡豆凉粉、糯米血肠，纳西火锅、鸡炖豆腐、吹猪肝、炒饵块等，都是拥有当地风味的美食。

虽然现在丽江的商业开发，已经淹没了很多原始风貌，但人们仍为它趋之若鹜，可见其魅力，“边陲古城气势雄，遍布名胜醉春风。遥望玉龙琼山峻，俯视墨潭泉液通。万朵茶花一半山，千翠绿树十三峰。佛洞烟霞锁翠微，金沙虎跳腾碧空。”——《滇西游记》