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分享土豆丝最简单做法 ,可当零食可当菜

116次浏览     发布时间:2023-07-27 08:10:12    

所需食材:

土豆、大蒜、香菜梗、大葱、胡椒粉、盐、香辣红油、干辣椒、食用油

制作步骤:

第一步:把土豆清洗干净并去皮,切成薄片后改刀切成细丝,然后把土豆丝放入清水中多洗几遍,洗去土豆中的淀粉,最后沥干水分放在盘子中备用。

第二步:大蒜切成片,香菜梗切成小段,大葱和辣椒切成丝备用。

第三步:把锅充分烧热加入足量食用油,油温烧至七成热把土豆丝分散地下入锅中。开大火将土豆丝炸脆,炸制过程中不断用筷子稍加搅动,土豆丝被炸硬后转中火;再次炸至土豆丝微微发黄,用漏勺捞出来控干油备用。

第四步:倒出锅内多余的油,留下少许底油,下入蒜片炒出香味,然后把炸好的土豆丝下入锅中,转小火,再往锅中撒上少许胡椒粉、盐、香辣红油调味,翻炒均匀后再下入辣椒丝、香菜梗、大葱丝和白糖,最后翻炒均匀即可出锅装盘。

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