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分享香辣花甲的做法 ,教你一吃就上瘾的香辣花甲

97次浏览     发布时间:2023-08-21 14:50:14    

用料

  • 花甲 1000克
  • 大葱 1段
  • 姜 3片
  • 蒜 4瓣
  • 小米辣 3@个
  • 花椒 适量
  • 香菜 适量
  • 小葱 适量
  • 色拉油 适量
  • 生粉 少许
  • 盐 少许
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 白糖 1勺
  • 香油 2滴

做法步骤

1、盆里滴两滴香油,1勺盐,提前让花甲吐吐沙

2、准备好配料,大葱,小米辣,生姜切丝;香菜梗,小葱叶切段;蒜剁碎备用

3、准备少许水淀粉,勾芡用

4、花甲冷水下锅,加入一勺料酒

5、水开翻拌两下就行,时间长了容易老,捞出清水洗净

6、有耐心的朋友可以把另外一半的壳掰掉,有多余的沙子可以清洗一下

7、起锅烧油,倒入除小葱外的所有配料,爆出香味

8、倒入花甲,大火翻炒,加入生抽,蚝油,白糖,少许盐

9、大火翻炒入味,倒入水淀粉勾个薄芡

10、倒入葱段,稍微收下汤即可

11、淋入少许明油,起锅装盘,美味开吃

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