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紫薯的功效与作用有哪些?

5489次浏览     发布时间:2023-08-31 09:29:19    

01 吃紫薯能减肥吗?

紫薯可以代替米饭直接作为主食来食用,一来其丰富的蛋白质和淀粉可以为机体提供能量,二来,紫薯中含有丰富的果胶纤维素,帮助增加饱腹感的同时,还可以促进肠道蠕动,起到预防便秘的作用。

02 吃紫薯有哪些好处?

预防便秘

紫薯预防便秘效果比较显着,它所含的纤维素以水溶性纤维素为主,水溶性纤维素在肠道内吸水膨胀,使粪便变软和增加粪便的体积,并促进肠蠕动,起到预防和治疗便秘的作用。

增强免疫力

紫薯中含有很多的粘液蛋白,所以可以有效的提高身体的免疫力,防止肝脏、肾脏的阻止萎缩,可以防止胶原病的发生。紫薯中含有的矿物质还能帮助调节人体的机能,起到很重要的作用。

紫薯含有丰富的硒元素,硒元素作为一种特殊的微量元素,在清除体内自由基、保护心血管以及保肝护肝方面,都有着突出的作用。

养眼护眼

紫薯中含有大量花青素,众所周知,花青素其中一个主要功效就是缓解眼睛疲劳和保护眼睛。长期看手机、使用电脑,势必会引起眼睛不适,可以适当食用紫薯,能促进眼底血液循环,保护视力等。

美容养颜

紫薯中含有较多的抗氧化成分,其中最突出的是花青素成分,可以帮助清除体内多余的自由基,抗氧化性能比维生素C、维生素E高出几十倍,在缓解衰老、保护心脑血管方面都有不错的作用。

03 吃紫薯的注意事项

忌生吃

紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用,否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化,而且最好趁热吃,凉的番薯容易引起胃部不适,特别是肠胃功能不好的人更加要注意。

忌过量食用

紫薯含有一种氧化酶,在胃肠道里产生大量二氧化碳气体,过多食用会使人呃逆、放屁。含糖高,多吃可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一些其他事物,可有效抑制胃酸。

忌长期单吃

吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将紫薯切成块和大米一起熬成粥食用,其实是更科学的。

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