牛肉汉堡做不好？教你鲜嫩多汁的做法，学会可以去摆摊了

【主要食材】

牛肉馅，鸡蛋，洋葱，生菜，西红柿，姜，芝士片，番茄酱（或其他喜欢的酱料），盐等调料适量，汉堡坯子

【制作方法】

1. 洋葱去掉外边的老皮，只用里边嫩的部分，切的碎碎的，洋葱碎。

2. 我买的是现成的牛肉馅，就省去了自己剁肉馅或者绞肉馅的麻烦。自己家吃可以买纯瘦肉的牛肉馅，我买的这个牛肉馅本来是想做牛肉饺子的，所以是三七开的肥肉和瘦肉，实践证明有点腻，但是真香。自己家吃还是健康一点，用瘦的牛肉馅吧。

3. 我用的是半斤牛肉馅，打入一个鸡蛋，这样牛肉馅会更软嫩一些，口感更好。

4. 把切好的洋葱碎放到牛肉馅里面。

5. 加入盐、黑胡椒粉、料酒等调料，因为是自己家吃，我没有加鸡精这类提鲜的调料，想鲜一点可以少加一点糖就可以了，自己家吃健康最重要。

6. 把肉馅搅拌均匀，搅打上劲。一直走到呈粘稠状态最好。腌制半小时入味。

7. 早餐机里打一个鸡蛋，全熟还是溏心，看自己喜好了。不过夹在汉堡里面的话，最好还是成熟度高一些的比较好。这样可以避免吃的时候溏心流得到处都是，也可以避免小朋友被烫到。

8. 早餐机里不用放油，因为早餐机本身是不粘锅，而且牛肉会自带油脂，直接放入腌制好的牛肉馅就可以了。拍成牛肉饼的形状，方的，圆的，全看自己喜好了。我买的是圆形的汉堡坯子，所以做的是圆形的牛肉饼。肉饼放到早餐机里以后，盖上上盖，加热5分钟左右，上下变成金黄色就OK了。

9. 我是买的现成的汉堡坯子，如果喜欢自己做也可以，我这是懒人做法啦。涂抹上自己喜欢的酱料，担心小朋友嫌牛肉饼太腻了，所以就用的番茄酱，如果喜欢吃香甜一点的还可以放沙拉酱，如果喜欢吃酸黄瓜味的可以放千岛酱，都可以，主要看自己喜欢。

10. 涂抹完酱料之后，就可以往上边儿堆砌自己喜欢的食材了，我这里放的是生菜，鸡蛋，西红柿，牛肉饼和芝士片。酸甜可口营养美味。

盖上上边的汉堡坯子，一个美味的汉堡就做好了，搞定出锅，上桌开撮。

【小贴士】

· 做牛肉饼时和馅的方法，可以跟或牛肉馅饺子的方法一样，只是多加一些黑胡椒和洋葱之类的食材，让他增加一点洋快餐的味道，如果不喜欢不加也没问题。牛肉饼烤好之后本身的香味就足够了，其他的佐料其实都是锦上添花而已。

· 我觉得老外的汉堡跟中国的春饼很类似，喜欢什么食材随便放里放就好，不用拘泥于洋快餐的做法。另外，最好是荤素搭配，让孩子吃起来不仅好吃，而且营养丰富。