普洱茶饼如何正确泡茶的方法

如果你即将要喝的是一款饼茶，则需要先撬茶：一般情况下，撬开普洱茶饼时，首先要准备好茶刀。把茶刀从茶饼的中心位置，稍微用力，往茶饼外部轻轻推进，这样不容易把茶饼撬的很散碎。继续向上，用力把茶饼撬开剥落。向着一个方向，顺着茶叶的间隙一层一层的撬开。这样茶饼就会慢慢地撬散开来。

撬茶

撬茶方法如上，大家学会了吗？如果没有学会可以找阿楠，阿楠手把手教你如何撬茶。下面咱们言归正传，聊一聊怎么冲泡吧！

对于普洱茶的冲泡方法，大家所熟知的冲泡法应该是盖碗冲泡法。而盖碗冲泡法的过程分别有：温杯、投茶、润茶、泡茶、分杯、品茶。

首先我们要先准备好：盖碗、公道杯、品茗杯、滤网、随手泡。

由于盖碗清雅的风格，最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由地欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

盖碗冲泡法

温杯:对茶汤的口感非常重要。在天气比较凉的时候，茶具的温度也非常低，如果直接用来泡茶，水温会下降的非常快。如果再将茶汤分到冰凉的品茗杯里，估计喝到嘴里也只是温温的了。因此水烧开后将茶具淋烫一遍，能够确保温度足够，茶更容易泡开，茶也不会那么快凉。

温杯

投茶：把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量对整泡茶的影响很大，当你使用100毫升左右的盖碗时投茶5克为宜；当你使用130毫升的容器时，投茶量应该是7克。也可以根据个人口感而做出适当调整。

投茶

润茶：往盖碗中注入开水，润茶一到两次，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。建议不要饮用润茶的茶汤，温一下杯或者直接倒掉。

润茶

请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。

泡茶：泡茶时要注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。例如：我在泡普洱茶时的出汤时间，1-2泡时，则立即出汤；3-5泡的时候应在5秒左右出汤;6-10泡时可在加水之后，根据自己喝茶口感适当地比前一泡多加3-5秒出汤。

泡茶

分杯：使用滤网将盖碗中的普洱茶过滤到公道杯中，再将冲泡好的茶汤，从公道杯中分到品茗杯当中供大家品饮。注意品茗杯不要倒太满，“酒满茶半”，最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节，俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。

分杯

品茶：就是品其味，是一种极优雅的艺术享受。中国是茶的故乡茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。喝茶不仅补充人体所需的水分，而且还得保健身体、修心养性。

普洱茶，重在寻香探色，品饮时先观汤色，重在闻香，然后再品饮。

品茶